元福麻油廠（專製黑麻油、花生油、苦茶油、白麻油）
YOUNG FULL FOOD COMPANY lnc
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轉述
牛舌餅中式點心
食全食美烹調大師 梁淑嫈 老師
材料：
外皮：中筋麵粉300公克 糖粉40公克 奶油100公克 水160公克內皮：低筋麵粉200公克 奶油100公克
內餡：椰子粉50公克 奶粉30公克 糖粉120公克 麥芽糖50公克 奶油40公克
作法：
1.中筋麵粉混和糖粉、奶油及3/4杯水，搓揉成光滑麵糰，靜置醒約20分鐘即成外皮
2.低筋麵粉混和奶油按壓成內皮備用
3.外皮與內皮各分成20等份，以外皮包上內皮，桿摺兩次後再桿成薄片。
4.糖粉混和麥芽糖、奶粉、椰子粉、奶油及少許水拌勻成糰
5.內餡分成20等份，以麵皮包好，收口捏緊，桿成長橢圓形，正面朝下排入烤盤中6.放入預熱好的烤箱，以上下火180度烤8分鐘，翻面再烤5分鐘即可
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