tag:blogger.com,1999:blog-386373122024-03-06T11:17:28.328+08:00北港麻油故鄉專業生產黑麻油、白麻油、花生油、苦茶油製造廠商、提供客戶專業知識、技術、生產流程等相關資訊、提高客戶信任、增加客戶專業能力交流部落格中心、歡迎到北港本店遊玩!!afuhttp://www.blogger.com/profile/09694329465135293421noreply@blogger.comBlogger731125tag:blogger.com,1999:blog-38637312.post-60816906939190229452014-01-20T10:17:00.001+08:002014-01-20T10:17:39.714+08:00初榨苦茶油?初榨麻油?<div class="single single-main">
<div class="rel-img"><img src="http://www.ibeigang.com.tw/news/201312-virgin-oil/images/virgin-oil-b.jpg" alt="初榨苦茶油?初榨麻油?" width="555"></div>
</div>
<p><br /> 上次和各位分享過「<a title="冷壓苦茶油?揭開冷壓油的神秘面紗" href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-the-secret-of-cold-pressure/" target="_blank">冷壓苦茶油?揭開冷壓油的神秘面紗</a>」,而近期有長期食用我們<a title="頂級苦茶油" href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-top.html" target="_blank">頂級苦茶油</a>和<a title="頂級麻油" href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil-top.html" target="_blank">頂級麻油</a>的客戶來電諮詢「初榨苦茶油」及「初榨麻油」,想瞭解什麼是初榨?是否有比較好呢?</p>
<p> </p>
<hr />
<p>事實上,大家必須先瞭解的是茶籽油、苦茶油、黑麻油以及橄欖油的區別:</p>
<ol>
<li>茶籽油的原料即茶葉籽,一般為蒔茶籽製成,為「種籽」壓榨而成</li>
<li>苦茶油的原料即苦茶籽,為「種籽」壓榨而成,成本及營養價值皆高於茶籽油,部份不肖商人會稱自已賣的是「茶油」,但其實是「茶籽油」,買之前務必要問販售者原料是茶葉籽還是苦茶籽(極重要)</li>
<li>黑麻油的原料即黑芝麻,為「種籽」壓榨而成</li>
<li>橄欖油的原料為橄欖果,為「果實」壓榨而成</li>
</ol>
<h3>「種籽」沒有所謂的初榨油</h3>
<p>由上可以清楚的知道這些油品不外乎是由「種籽」或「果實」製成,只要是「種籽」壓榨的油品一般都只會榨一次,榨過油的種籽就成為「渣」販賣給農家做高級肥料。(當然,如橄欖油的殘渣油一般,有化學溶劑可以加入渣中再把油溶出,是否有如此不肖的商家就不得而知了。)</p>
<h3>橄欖油是以「果實」榨成而有分級</h3>
<p><em>橄欖油會先分為兩種:</em></p>
<ol>
<li>橄欖果油(初榨皆為此種)</li>
<li>橄欖果渣油(便宜的必然是果渣油)</li>
</ol>
<p><em>而橄欖果油一般又分為:</em></p>
<ol>
<li>首次去除果渣後壓榨,富含較多葉綠素</li>
<li>再次去除果渣及果沙後再壓榨(台灣絕大部份的初榨橄欖油皆是此等級)</li>
<li>再往下就是精鍊果渣油及果渣油了</li>
</ol>
<p> </p>
<p>現在,你應該知道,一般的苦茶油和麻油都只會榨一次而已,強調”初榨”這個詞是沒有意義的,因此我們不會向客人強調我們是初榨的,更別說真正的白麻油(香油)根本沒有經過「壓榨」的動作...。下篇再與大家分享香油的製造!</p>
<hr />
<blockquote>
<h3>麻油相關文章:</h3>
<ul>
<li><a title="初榨苦茶油?初榨麻油?" href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201312-virgin-oil/" target="_blank">初榨苦茶油?初榨麻油?</a></li>
<li><a title="麻油和香油的不同?" href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201212-different-between-black-and-white-sesameoil/" target="_blank">麻油和香油的不同?</a></li>
<li><a title="坐月子和生理期麻油料理如何煮?" href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201211-sesame-oil-cusine-for-confinement-and-physiology/" target="_blank">坐月子和生理期麻油料理如何煮?</a></li>
<li><a title="麻油與黑芝麻醬會燥熱嗎?" href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201210-does-sesameoil-heat/" target="_blank">麻油與黑芝麻醬會燥熱嗎?</a>!</li>
<li><a title="健康好油:苦茶油,麻油,香油,茶籽油" href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201206-healthy-oil/" target="_blank">健康好油:苦茶油,麻油,香油,茶籽油</a></li>
<li><a title="坐月子可以吃麻油雞嗎?吃苦茶油雞?!" href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201205-eat-sesameoil-chicken-when-confinement/" target="_blank">坐月子可以吃麻油雞嗎?吃苦茶油雞?!</a></li>
</ul>
</blockquote>
<blockquote>
<h3>苦茶油相關文章:</h3>
<ul>
<li><a title="初榨苦茶油?初榨麻油?" href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201312-virgin-oil/" target="_blank">初榨苦茶油?初榨麻油?</a></li>
<li><a title="坐月子和生理期麻油料理如何煮?" href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201211-sesame-oil-cusine-for-confinement-and-physiology/" target="_blank">坐月子和生理期麻油料理如何煮?</a></li>
<li><a title="苦茶油生飲養生小撇步" href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201207-kuchaoil-health-raw-drink/" target="_blank">苦茶油生飲養生小撇步</a></li>
<li><a title="健康好油:苦茶油,麻油,香油,茶籽油" href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201206-healthy-oil/" target="_blank">健康好油:苦茶油,麻油,香油,茶籽油</a></li>
<li><a title="冷壓油及熱壓油(非冷壓油)" href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201205-cold-and-hot-pressing-oil/" target="_blank">冷壓油及熱壓油(非冷壓油)</a></li>
<li><a title="坐月子可以吃麻油雞嗎?吃苦茶油雞?!" href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201205-eat-sesameoil-chicken-when-confinement/" target="_blank">坐月子可以吃麻油雞嗎?吃苦茶油雞?!</a></li>
<li><a title="「純」的苦茶油?「不純」的苦茶油?" href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201205-kuchaoil-pure-impure/" target="_blank">「純」的苦茶油?「不純」的苦茶油?</a></li>
<li><a title="苦茶油的單元不飽和脂肪酸" href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201204-kuchaoil-monounsaturated/" target="_blank">苦茶油的單元不飽和脂肪酸</a>!</li>
<li><a title="苦茶油適合油炸嗎?健康嗎?" href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201204-kucha-oil-deep-fried/" target="_blank">苦茶油適合油炸嗎?健康嗎?</a>!</li>
<li><a title="苦茶油如何從外觀判別品質差異?" href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-kuchaoil-appearance-of-quality-differences/" target="_blank">苦茶油如何從外觀判別品質差異?</a>!</li>
<li><a title="水炒-苦茶油及各種油品最健康的使用方式" href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-water-fried-healthy-way-use-kuchaoil/" target="_blank">水炒-苦茶油及各種油品最健康的使用方式</a>!</li>
<li><a title="冷壓苦茶油?揭開冷壓油及冷壓麻油的神秘面紗" href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-the-secret-of-cold-pressure/" target="_blank">冷壓苦茶油?揭開冷壓油及冷壓麻油的神秘面紗</a>!</li>
<li><a title="苦茶油(茶油)保存方式" href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-way-to-save-kuchaoil/" target="_blank">苦茶油(茶油)保存方式</a></li>
<li><a title="苦茶油的好處及和一般油品的差異性" href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-differences-of-kuchoil-and-normal-oil/" target="_blank">苦茶油的好處及和一般油品的差異性</a></li>
<li><a title="苦茶油和茶籽油有什麼不同呢?" href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201112-kucha-and-teaseed/" target="_blank">苦茶油和茶籽油有什麼不同呢?</a></li>
<li><a title="苦茶油(茶油)問與答 / Q&A" href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201112-kucha-question/" target="_blank">苦茶油(茶油)問與答 / Q&A</a></li>
<li><a title="怎麼分辨苦茶油的好壞?" href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201112-kucha-distinguish-good-and-bad/" target="_blank">怎麼分辨苦茶油的好壞?別被錯誤觀念誤導了~</a></li>
<li><a title="苦茶油(茶油)是怎麼做的呢?各種等級的差別在那裡?" href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201112-kucha-season/" target="_blank">苦茶油(茶油)是怎麼做的呢?各種等級的差別在那裡?</a></li>
</ul>
</blockquote>
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<blockquote><a title="北港元福麻油廠" href="http://www.ibeigang.com.tw/" target="_blank">元福麻油廠</a>歷史悠久創於嘉慶年間歷經數代本著傳統思想,堅持理念維持至今,是北港<a title="麻油" href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank">麻油</a>、<a title="花生油" href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank">花生油</a>發展很早的油舖,招牌產品<a title="麻油" href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank">麻油</a>(<a title="黑麻油" href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank">黑麻油)</a>、<a title="香油,白麻油" href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-white-sesameoil.html" target="_blank">香油(白麻油)</a>、<a title="花生油" href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank">花生油</a>以及近年知名的養生<a title="苦茶油" href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank">苦茶油</a>、<a title="茶油" href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank">茶油</a>皆聞名全台,招牌的手工<a title="麻老" href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank">麻老</a><a title="麻粩" href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank">(麻粩)</a>更是口味技術獨步全台,首創鹹甜口味!自製的<a title="芝麻醬" href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame-special.html" target="_blank">芝麻醬</a>、<a title="黑芝麻醬" href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-black-sesame.html" target="_blank">黑芝麻醬</a>、<a title="豆腐乳" href="http://www.ibeigang.com.tw/old-fermented-bean-curd.html" target="_blank">豆腐乳</a>、<a title="手工喜餅" href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank">手工喜餅</a>、<a title="中式喜餅" href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank">中式喜餅</a>、<a title="花生糖" href="http://www.ibeigang.com.tw/dessert-candy.html" target="_blank">花生糖</a>、<a title="辣椒醬" href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank">辣椒醬</a>、<a title="剝皮辣椒" href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy-peeling-peppers.html" target="_blank">剝皮辣椒</a>、<a title="麻辣醬" href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank">麻辣醬</a>、<a title="豆瓣醬" href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank">豆瓣醬</a>亦是聞名業界! 網站中有許多<a title="素食料理食譜" href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-vegetarian.html" target="_blank">素食料理食譜</a>、<a title="涼拌菜食譜" href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-cold-dishes.html" target="_blank">涼拌菜食譜</a>。另外我們還為懷孕的媽媽特別準備了<a title="元福坐月子優惠組合" href="http://www.ibeigang.com.tw/specials.html" target="_blank">坐月子優惠組合</a>哦!</blockquote>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16265803310898677146noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-38637312.post-42810314905574348022014-01-20T10:16:00.000+08:002014-01-20T10:16:37.981+08:00麻油和香油的不同?<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201212-different-between-black-and-white-sesameoil/" title="麻油和香油的不同?" target="_blank"><img src="http://www.ibeigang.com.tw/news/201212-different-between-black-and-white-sesameoil/images/different-between-black-and-white-sesameoil-b.jpg" alt="麻油和香油的不同?" width="555" /></a>
<h3>傳統的麻油和香油</h3>
<p>分別是由黑芝麻和白芝麻製作而成,黑白芝麻則是品種不同的差異:</p>
<ul>
<li>食用以白芝麻為香</li>
<li>藥用以黑芝麻為補</li>
</ul>
<p><strong>黑麻油</strong>要將黑芝麻焙炒至七八分熟,製成黑芝麻餅塊後再進行壓榨製油,因此顏色較深、口味較重,多用在具有滋補療效的料理,例如:麻油雞、麻油麵線、麻油腰子、薑母鴨等。</p>
<p><strong>白麻油(香油)</strong>則是只焙炒約一兩分熟,再磨成漿後加入沸騰熱水將香味釋出昇華再分離(即水洗香油), 其顏色、氣味上都比較清爽,是一般家庭烹調時的常見的調味料之一,最常用在煮清湯上桌前滴上幾滴,並且是涼拌菜必備的上佳好油!</p>
<hr />
<p><strong>以下是幾種麻油和香油之名詞介紹:</strong></p>
<h3>純正黑麻油</h3>
<p>所謂的「純正黑麻油」是指100%黑芝麻製成的正港黑麻油,一般也稱之<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" title="麻油">麻油</a>。</p>
<h3>小磨香油</h3>
<p>指的是中度或輕度焙炒的水洗法萃取出來的淡色芝麻油,香味很高雅,我們元福的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-white-sesameoil.html" title="白麻油">白麻油</a>即是以傳統水洗法製作的。</p>
<h3>香油</h3>
<p><strong>香油亦即白麻油</strong>,但量販店中為求低價低成本,所提供的常是將<strong>黑麻油</strong>加上其它植物油調配而成成本較低的油,也是有香氣但絕對無法和我們純正白麻油或小磨香油相提並論,請仔細的看背後標示的原料成份! </p>
<h3>白麻油</h3>
<p>無論是輕焙或中焙的芝麻用機榨法、連續螺旋機、水壓法、水洗法等等的不管什麼方法榨出來顏色比較淡的都叫白麻油,最高級的即是如我們元福純正白芝麻以水洗法製作的純正白麻油! </p>
<h3>純正冷壓黑麻油</h3>
<p>所謂的「純正冷壓黑麻油」即是用黑芝麻輕火深焙然後冷壓(低溫壓榨)而成</p>
<blockquote>調合油並不代表不好,那是在價格和低成本至上的產物,都是摻加植物油的成品,摻加的比例則因廠商而異,常見於大賣場及量販店中,傳統的油行較少有這樣的情況。</blockquote>
<hr />
<p><strong>其它市面上的相關油品</strong></p>
<h3>低價的麻油</h3>
<p>成本最低,製作最快,出油量最高,即是以「螺旋壓榨法」製油,此製法能比我們元福「南方壓榨法」壓出更多的麻油,但製作的過程因機器溫度不斷升高,因此較為破壞麻油的營養成份。</p>
<h3>低價的香油</h3>
<p>可以少量黑麻油調入植物油或沙拉油沖淡顏色(或香油調入沙拉油),成本低廉,當然也就能較有價格競爭力,<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-white-sesameoil.html" title="好的香油">好的香油</a>是用來提香的,也就是只要灑一點點就香噴噴的,你拿調和油來當香油用,當然不會有如此的清香囉!</p>
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<blockquote>
<h3>麻油相關文章:</h3>
<ul>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201212-different-between-black-and-white-sesameoil/" title="麻油和香油的不同?">麻油和香油的不同?</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201211-sesame-oil-cusine-for-confinement-and-physiology/" title="坐月子和生理期麻油料理如何煮?">坐月子和生理期麻油料理如何煮?</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201210-does-sesameoil-heat/" title="麻油與黑芝麻醬會燥熱嗎?">麻油與黑芝麻醬會燥熱嗎?</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201206-healthy-oil/" title="健康好油:苦茶油,麻油,香油,茶籽油">健康好油:苦茶油,麻油,香油,茶籽油</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201205-eat-sesameoil-chicken-when-confinement/" title="坐月子可以吃麻油雞嗎?吃苦茶油雞?!">坐月子可以吃麻油雞嗎?吃苦茶油雞?!</a></li>
</ul>
</blockquote>
<blockquote>
<h3>香油(白麻油)相關文章:</h3>
<ul>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201212-different-between-black-and-white-sesameoil/" title="麻油和香油的不同?">麻油和香油的不同?</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201206-healthy-oil/" title="健康好油:苦茶油,麻油,香油,茶籽油">健康好油:苦茶油,麻油,香油,茶籽油</a></li>
</ul>
</blockquote>
<hr />
<blockquote>(Photo via <a href="http://www.flickr.com/photos/kaba/5649609653/" target="_blank">Kaba</a>,<a href="http://www.flickr.com/photos/gimiwu/4124873206/" target="_blank">Gimi Wu</a>,<a href="http://www.flickr.com/photos/walume/6885703694/" target="_blank">王魯米</a> , CC License)</blockquote>
<blockquote>
<a href="http://www.ibeigang.com.tw/" target="_blank" title="北港元福麻油廠">元福麻油廠</a>歷史悠久創於嘉慶年間歷經數代本著傳統思想,堅持理念維持至今,是北港<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>發展很早的油舖,招牌產品<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>(<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="黑麻油">黑麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-white-sesameoil.html" target="_blank" title="香油,白麻油">香油(白麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>以及近年知名的養生<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="苦茶油">苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="茶油">茶油</a>皆聞名全台,招牌的手工<a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻老">麻老</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻粩">(麻粩)</a>更是口味技術獨步全台,首創鹹甜口味!自製的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" target="_blank" title="芝麻醬">芝麻醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-fermented-bean-curd.html" target="_blank" title="豆腐乳">豆腐乳</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="手工喜餅">手工喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="中式喜餅">中式喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/dessert-candy.html" target="_blank" title="花生糖">花生糖</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="辣椒醬">辣椒醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy-peeling-peppers.html " target="_blank" title="剝皮辣椒">剝皮辣椒</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="麻辣醬">麻辣醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="豆瓣醬">豆瓣醬</a>亦是聞名業界! 網站中還有許多<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-vegetarian.html" target="_blank" title="素食料理食譜">素食料理食譜</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-cold-dishes.html" target="_blank" title="涼拌菜食譜">涼拌菜食譜</a>。今年是龍年,元福還特地為龍寶寶媽媽準備了<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-2012-year-of-dragon" title="龍年坐月子" target="_blank">龍年坐月子</a>優惠組合哦!</blockquote>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-38637312.post-27633347551006651472012-12-18T13:21:00.001+08:002012-12-18T13:21:54.512+08:00坐月子和生理期時麻油料理如何煮?<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201211-sesame-oil-cusine-for-confinement-and-physiology/" title="坐月子和生理期時麻油料理如何煮?" ><img src="http://www.ibeigang.com.tw/news/201211-sesame-oil-cusine-for-confinement-and-physiology/images/sesame-oil-cusine-for-confinement-and-physiology-b.jpg" alt="坐月子和生理期時麻油料理如何煮?" width="578" /></a>
<p>麻油本身性溫,冬季更是人們溫補身子必備的重要油品,無論是坐月子又或生理期間更是女性朋友的最愛,而麻油料理中,麻油腰子以及麻油豬肝是其中代表性的料理,但這兩道美食作用並不相同,在適當的時候選擇適當的食補會對身體更有幫助哦!</p><a name='more'></a>
<p>孕婦生產完第一週以及體質燥熱之女性朋友建議妳使用【<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a>】取代麻油來料理,烹飪「<strong>苦茶油豬肝</strong>」及「<strong>苦茶油腰子</strong>」,味道會較為清淡哦!</p>
<h3>麻油豬肝</h3>
<ul>
<li><strong>坐月子:</strong>產後第一個星期要多吃能化血(將子宮裡的污血溶化)的食物,須吃適量的麻油炒豬肝,利用豬肝能化血的特性,它可以有效的將子宮內的污血溶化並排出體外。</li>
<li><strong>生理期:</strong>生理期第1~3 天為代謝排毒為首要,多吃點麻油豬肝,可促進新陳代謝,幫助廢血(及血塊)排出。</li>
</ul>
<h3>麻油腰子</h3>
<ul>
<li><strong>坐月子:</strong>產後第二個星期宜多吃對子宮收縮有幫助的豬腰。</li>
<li><strong>生理期:</strong>豬腰有助於子宮與骨盆腔的收縮,適合在生理期的第4到5天食用,加強經血的排出。</li>
</ul>
<hr />
<h3>注意事項</h3>
<ol>
<li>此兩樣料理美味而有益,但<strong>請不要吃過量</strong>;</li>
<li>人說麻油料理燥熱,主要是因料理時爆薑溫度過高,請以「<strong>小火煸炒薑</strong>」以避免哦!</li>
<li>體質燥熱之女性若食用麻油時出現口乾舌燥、喉嚨痛,甚至是燥熱、多汗、便祕等狀況時,代表火氣上升,應該要暫停食用,並向中醫師諮詢。</li>
<li>孕婦生產完第一週以及體質燥熱之女性朋友建議你們使用【<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a>】取代麻油來料理,烹飪「苦茶油豬肝」及「苦茶油腰子」,味道會較為清淡哦!</li>
</ol>
<hr />
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<h3>麻油相關文章:</h3>
<ul>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201211-sesame-oil-cusine-for-confinement-and-physiology/" title="坐月子和生理期時麻油料理如何煮?" target="_blank">坐月子和生理期時麻油料理如何煮?</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201210-does-sesameoil-heat/" title="麻油與黑芝麻醬會燥熱嗎?" target="_blank">麻油與黑芝麻醬會燥熱嗎?</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201206-healthy-oil/" title="健康好油:苦茶油,麻油,香油,茶籽油" target="_blank">健康好油:苦茶油,麻油,香油,茶籽油</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201205-eat-sesameoil-chicken-when-confinement/" title="坐月子可以吃麻油雞嗎?吃苦茶油雞?!" target="_blank">坐月子可以吃麻油雞嗎?吃苦茶油雞?!</a></li>
</ul>
</blockquote>
<blockquote>
<h3>苦茶油相關文章:</h3>
<ul>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201211-sesame-oil-cusine-for-confinement-and-physiology/" title="坐月子和生理期時麻油料理如何煮?" target="_blank">坐月子和生理期時麻油料理如何煮?</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201207-kuchaoil-health-raw-drink/" title="苦茶油生飲養生小撇步" target="_blank">苦茶油生飲養生小撇步</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201206-healthy-oil/" title="健康好油:苦茶油,麻油,香油,茶籽油" target="_blank">健康好油:苦茶油,麻油,香油,茶籽油</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201205-cold-and-hot-pressing-oil/" title="冷壓油及熱壓油(非冷壓油)" target="_blank">冷壓油及熱壓油(非冷壓油)</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201205-eat-sesameoil-chicken-when-confinement/" title="坐月子可以吃麻油雞嗎?吃苦茶油雞?!" target="_blank">坐月子可以吃麻油雞嗎?吃苦茶油雞?!</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201205-kuchaoil-pure-impure/" title="「純」的苦茶油?「不純」的苦茶油?" target="_blank">「純」的苦茶油?「不純」的苦茶油?</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201204-kuchaoil-monounsaturated/" title="苦茶油的單元不飽和脂肪酸" target="_blank">苦茶油的單元不飽和脂肪酸</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201204-kucha-oil-deep-fried/" title="苦茶油適合油炸嗎?健康嗎?" target="_blank">苦茶油適合油炸嗎?健康嗎?</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-kuchaoil-appearance-of-quality-differences/" title="苦茶油如何從外觀判別品質差異?" target="_blank">苦茶油如何從外觀判別品質差異?</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-water-fried-healthy-way-use-kuchaoil/" title="水炒-苦茶油及各種油品最健康的使用方式" target="_blank">水炒-苦茶油及各種油品最健康的使用方式</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-the-secret-of-cold-pressure/" title="冷壓苦茶油?揭開冷壓油及冷壓麻油的神秘面紗" target="_blank">冷壓苦茶油?揭開冷壓油及冷壓麻油的神秘面紗</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-way-to-save-kuchaoil/" title="苦茶油(茶油)保存方式" target="_blank">苦茶油(茶油)保存方式</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-differences-of-kuchoil-and-normal-oil/" title="苦茶油的好處及和一般油品的差異性" target="_blank">苦茶油的好處及和一般油品的差異性</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201112-kucha-and-teaseed/" title="苦茶油和茶籽油有什麼不同呢?" target="_blank">苦茶油和茶籽油有什麼不同呢?</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201112-kucha-question/" title="苦茶油(茶油)問與答 / Q&A" target="_blank">苦茶油(茶油)問與答 / Q&A</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201112-kucha-distinguish-good-and-bad/" title="怎麼分辨苦茶油的好壞?" target="_blank">怎麼分辨苦茶油的好壞?別被錯誤觀念誤導了~</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201112-kucha-season/" title="苦茶油(茶油)是怎麼做的呢?各種等級的差別在那裡?" target="_blank">苦茶油(茶油)是怎麼做的呢?各種等級的差別在那裡?</a></li>
</ul>
</blockquote>
<hr />
<blockquote>(Photo via <a href="http://www.flickr.com/photos/kaba/5649609653/" target="_blank">Kaba</a>,<a href="http://www.flickr.com/photos/gimiwu/4124873206/" target="_blank">Gimi Wu</a>,<a href="http://www.flickr.com/photos/walume/6885703694/" target="_blank">王魯米</a> , CC License)</blockquote>
<blockquote>
<a href="http://www.ibeigang.com.tw/" target="_blank" title="北港元福麻油廠">元福麻油廠</a>歷史悠久創於嘉慶年間歷經數代本著傳統思想,堅持理念維持至今,是北港<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>發展很早的油舖,招牌產品<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>(<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="黑麻油">黑麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-white-sesameoil.html" target="_blank" title="香油,白麻油">香油(白麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>以及近年知名的養生<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="苦茶油">苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="茶油">茶油</a>皆聞名全台,招牌的手工<a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻老">麻老</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻粩">(麻粩)</a>更是口味技術獨步全台,首創鹹甜口味!自製的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" target="_blank" title="芝麻醬">芝麻醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-fermented-bean-curd.html" target="_blank" title="豆腐乳">豆腐乳</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="手工喜餅">手工喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="中式喜餅">中式喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/dessert-candy.html" target="_blank" title="花生糖">花生糖</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="辣椒醬">辣椒醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy-peeling-peppers.html " target="_blank" title="剝皮辣椒">剝皮辣椒</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="麻辣醬">麻辣醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="豆瓣醬">豆瓣醬</a>亦是聞名業界! 網站中還有許多<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-vegetarian.html" target="_blank" title="素食料理食譜">素食料理食譜</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-cold-dishes.html" target="_blank" title="涼拌菜食譜">涼拌菜食譜</a>。今年是龍年,元福還特地為龍寶寶媽媽準備了<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-2012-year-of-dragon" title="龍年坐月子" target="_blank">龍年坐月子</a>優惠組合哦!</blockquote>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-38637312.post-67561747860624393682012-12-03T12:08:00.000+08:002012-12-18T13:22:48.936+08:00麻油與黑芝麻醬會燥熱嗎?<div><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201210-does-sesameoil-heat/" title="冷壓油及熱壓油(非冷壓油)"><img src="http://www.ibeigang.com.tw/news/201210-does-sesameoil-heat/images/does-sesameoil-heat-b.jpg" alt="麻油與黑芝麻醬會燥熱嗎?" width="578" /></a></div>
<p>食用麻油及黑芝麻醬是否會使身體燥熱?這是使用者在選擇時會遇到的困惑..</p><a name='more'></a>
<p>常會聽人說<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" title="麻油" target="_blank">麻油</a>會燥熱,在體寒時食用麻油雞、麻油川七等等可以補身子 (身體過虛時是若虛不受補勿食用麻油雞,身體燥熱者吃了會容易長痘痘)。</p>
<p><strong>然而所謂的【麻油會燥熱】</strong>,主要指的是因為在烹飪麻油料理時,常會用麻油加溫後加入薑去煸燒它,並加入雞肉炒,這樣的過程其實也是一種「炸」的過程,因而讓食物更加偏「性熱」,以麻油煸燒薑並炒雞肉是必須的,但是溫度上要儘量控制好 不要讓它狂冒煙哦!尤其是我們元福的麻油已是為了最大程度保留芝麻的營養成份而儘量以低溫去製成,過於高的溫度一樣是會破壞了油品的營養成份,可參考我們這篇【<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201204-kucha-oil-deep-fried/" title="苦茶油適合油炸嗎?健康嗎?" target="_blank">苦茶油適合油炸嗎?健康嗎?</a>】</p>
<h3>黑芝麻醬以及黑芝麻糊(黑芝麻粉)</h3>
<p>此兩者在製造時的溫度不會很高,因此它不會燥熱,但因為它含有黑芝麻碎,因此<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-black-sesame.html" title="純的黑芝麻醬" target="_blank">「純的」黑芝麻醬</a>吃起來會略有苦味,只要用土司或饅頭夾上黑芝麻醬再淋上蜂蜜就既美味又養生囉!可參考這篇【<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201203-how-to-get-nutrition-from-sesame/" title="怎麼從芝麻補充營養呢?" target="_blank">怎麼從芝麻補充營養呢?</a>】</p>
<h3>麻油(黑麻油)</h3>
<p>相對於<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a>來說<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" title="麻油" target="_blank">麻油</a>的確是稍偏燥熱,但如前所述,身體燥熱者吃了會容易長痘痘,烹調時也要注意溫度不要過高;生完小孩的產婦則是建議完生完第一週可以少量麻油炒菜,第二周開始就可以食用麻油雞等其它麻油料理來補充營養囉!!(第一週建議食用苦茶油料理如苦茶油雞來補充優質營養)</p>
<hr />
<blockquote>
<h3>芝麻醬相關文章:</h3>
<ul>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201210-does-sesameoil-heat/" title="麻油與黑芝麻醬會燥熱嗎?">麻油與黑芝麻醬會燥熱嗎?</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201208-healthy-between-black-white-sesame/" title="黑芝麻與白芝麻營養的不同?">黑芝麻與白芝麻營養的不同?</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201203-how-to-get-nutrition-from-sesame/" title="怎麼從芝麻補充營養呢?">怎麼從芝麻補充營養呢?</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-peanut-and-sesame-sauce/" title="花生醬 V.S 芝麻醬">花生醬 V.S 芝麻醬</a>!</li>
</ul>
</blockquote>
<blockquote>
<h3>麻油相關文章:</h3>
<ul>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201211-sesame-oil-cusine-for-confinement-and-physiology/" title="坐月子和生理期時麻油料理如何煮?">坐月子和生理期時麻油料理如何煮?</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201210-does-sesameoil-heat/" title="麻油與黑芝麻醬會燥熱嗎?">麻油與黑芝麻醬會燥熱嗎?</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201206-healthy-oil/" title="健康好油:苦茶油,麻油,香油,茶籽油">健康好油:苦茶油,麻油,香油,茶籽油</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201205-eat-sesameoil-chicken-when-confinement/" title="坐月子可以吃麻油雞嗎?吃苦茶油雞?!">坐月子可以吃麻油雞嗎?吃苦茶油雞?!</a></li>
</ul>
</blockquote>
<hr />
<blockquote>(Photo via <a href="http://www.flickr.com/photos/pepperedjane/219438243/sizes/l/in/photostream/" title="Sgt. Pepperedjane,">Sgt. Pepperedjane,</a> CC License)</blockquote>
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<blockquote>
<a href="http://www.ibeigang.com.tw/" target="_blank" title="北港元福麻油廠">元福麻油廠</a>歷史悠久創於嘉慶年間歷經數代本著傳統思想,堅持理念維持至今,是北港<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>發展很早的油舖,招牌產品<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>(<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="黑麻油">黑麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-white-sesameoil.html" target="_blank" title="香油,白麻油">香油(白麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>以及近年知名的養生<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="苦茶油">苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="茶油">茶油</a>皆聞名全台,招牌的手工<a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻老">麻老</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻粩">(麻粩)</a>更是口味技術獨步全台,首創鹹甜口味!自製的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" target="_blank" title="芝麻醬">芝麻醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-fermented-bean-curd.html" target="_blank" title="豆腐乳">豆腐乳</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="手工喜餅">手工喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="中式喜餅">中式喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/dessert-candy.html" target="_blank" title="花生糖">花生糖</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="辣椒醬">辣椒醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy-peeling-peppers.html " target="_blank" title="剝皮辣椒">剝皮辣椒</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="麻辣醬">麻辣醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="豆瓣醬">豆瓣醬</a>亦是聞名業界! 網站中還有許多<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-vegetarian.html" target="_blank" title="素食料理食譜">素食料理食譜</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-cold-dishes.html" target="_blank" title="涼拌菜食譜">涼拌菜食譜</a>。今年是龍年,元福還特地為龍寶寶媽媽準備了<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-2012-year-of-dragon" title="龍年坐月子" target="_blank">龍年坐月子</a>優惠組合哦!</blockquote>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-38637312.post-40481783262536733002012-10-30T15:37:00.000+08:002012-10-30T15:37:44.594+08:00黑芝麻與白芝麻營養的不同?<div><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201208-healthy-between-black-white-sesame/" title="黑芝麻與白芝麻營養的不同?醫生口中最適合養生食補的芝麻醬" target="_blank"><img src="http://www.ibeigang.com.tw/news/201208-healthy-between-black-white-sesame/images/healthy-between-black-white-sesame-b.jpg" alt="黑芝麻與白芝麻營養的不同?醫生口中最適合養生食補的芝麻醬" width="578" /></a></div>
<span style=" font-size:20px;">有人說,黑芝麻跟白芝麻其實是相同的東西,<br />
只是在成熟度不同的時候採收..</span><a name='more'></a>
<p>但其實並非如此,芝麻為胡麻之俗名,種子呈圓形或橢圓形,種皮顏色分白色、黃色、棕色茶色及黑色等種。因此黑芝麻與白芝麻為不同品種,省產芝麻台 南1號種皮為黑色;當胡麻植株莖葉轉為黃色,逐漸由下往上開始落葉,蒴果轉黃中下部蒴果內種子,已由乳白色轉為黑色或其品種之種皮顏色時,即可收穫。因此 若混有白色種子時,除非為白色品種,否則應為未成熟種子,其種子較小皺縮且不飽滿。</p>
<p>由此可確切的得知<strong>黑芝麻和白芝麻是不同品種的農作物</strong>,在營養特色上更是不同哦!</p>
<span style=" font-size:20px;">黑芝麻和白芝麻在營養上有何差別?</span>
<p>黑芝麻鈣﹑鐵的含量遠高於白芝麻(每百克黑芝麻含鈣1456毫克﹐鐵24.5毫克﹔每百克白芝麻僅含鈣81毫克﹐鐵8.4毫克)﹐也含有較多的粗纖維。</p>
<p>芝麻的脂肪雖多﹐但脂肪酸比例很優良。它的多元不飽和脂肪酸約佔45%﹐單元不飽和脂肪酸約佔40%﹐飽和脂肪酸只佔10%。因此它反而有 利於人體。芝麻最主要的脂肪酸是亞麻油酸﹐這是一種人體不可缺少的必需脂肪酸﹐缺乏就會讓體內某些荷爾蒙無法正常地製造。對產婦而言﹐麻油雞是最耳熟能詳 的補品﹐這也和麻油中的亞麻油酸有關﹐它能幫助產婦坐月子。當然﹐麻油雞這種高熱量﹑高蛋白質的食物﹐也能幫助婦女產後的恢復。</p>
<blockquote> 關於不飽合脂肪酸及飽合脂肪酸的知識可直接參考<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201204-kuchaoil-monounsaturated/" title="苦茶油的單元不飽和脂肪酸" target="_blank">這一篇文章</a>
<span style=" font-size:20px;">簡而言之是以下兩點:</span>
<ul>
<li><strong>單元不飽合脂肪酸</strong>對人體十分有益 => <strong>含量愈多愈好</strong>!</li>
<li><strong>飽合脂肪酸</strong>對人體不好 => <strong>含量愈少愈好!</strong></li>
</ul>
PS:由於網站中不便直接寫出食品對人體的影響及幫助,<br />
若有需要瞭解可來信或來電/線上諮詢哦~ </blockquote>
<hr />
<span style=" font-size:20px;">網路上會有很多關於黑芝麻及白芝麻的營養介紹,<br />
以下讓筆者為各位列出黑芝麻及白芝麻營養的列表:</span>
<table class="news" border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" width="500">
<tbody><tr class="sp1">
<td width="141"> </td>
<td width="174">黑芝麻</td>
<td width="173">白芝麻</td>
</tr>
<tr class="sp2">
<td>熱量</td>
<td>545kcal</td>
<td>591kcal</td>
</tr>
<tr class="sp2">
<td>水分</td>
<td>6.4g</td>
<td>5.2g</td>
</tr>
<tr class="sp2">
<td>粗蛋白</td>
<td>18.1g</td>
<td>18.9g</td>
</tr>
<tr class="sp2">
<td>粗脂肪</td>
<td>47.2g</td>
<td>53.3g</td>
</tr>
<tr class="sp2">
<td>碳水化合物</td>
<td>21.6g</td>
<td>19.7g</td>
</tr>
<tr class="sp2">
<td>粗纖維</td>
<td>7.1g</td>
<td>7.0g</td>
</tr>
<tr class="sp2">
<td>膳食纖維</td>
<td><strong>16.8g</strong></td>
<td>9.2g</td>
</tr>
<tr class="sp2">
<td>灰分</td>
<td>6.8g</td>
<td>3.0g</td>
</tr>
<tr class="sp2">
<td>維生素E效力</td>
<td>2.08α-TE</td>
<td>2.67α-TE</td>
</tr>
<tr class="sp2">
<td>維生素B1</td>
<td>0.84mg</td>
<td>1.05mg</td>
</tr>
<tr class="sp2">
<td>維生素B2</td>
<td>0.25mg</td>
<td>0.16mg</td>
</tr>
<tr class="sp2">
<td>菸鹼素</td>
<td>5.10mg</td>
<td>4.83mg</td>
</tr>
<tr class="sp2">
<td>維生素B6</td>
<td>0.56mg</td>
<td>0.47mg</td>
</tr>
<tr class="sp2">
<td>維生素C</td>
<td>1.2mg</td>
<td>1.2mg</td>
</tr>
<tr class="sp2">
<td>鈉</td>
<td>4mg</td>
<td>53mg</td>
</tr>
<tr class="sp2">
<td>鉀</td>
<td>527mg</td>
<td>449mg</td>
</tr>
<tr class="sp2">
<td><strong>鈣</strong></td>
<td><strong>1456mg</strong></td>
<td><strong>81mg</strong></td>
</tr>
<tr class="sp2">
<td>鎂</td>
<td>318mg</td>
<td>379mg</td>
</tr>
<tr class="sp2">
<td>磷</td>
<td>531mg</td>
<td>666mg</td>
</tr>
<tr class="sp2">
<td><strong>鐵</strong></td>
<td><strong>24.5mg</strong></td>
<td><strong>8.4mg</strong></td>
</tr>
<tr class="sp2">
<td>鋅</td>
<td>2.5mg</td>
<td>2.5mg</td>
</tr>
</tbody></table>
<p>由上表可得知,黑芝麻鈣﹑鐵的含量遠高於白芝麻﹐也含有較多的粗纖維,這也是什麼近來<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-black-sesame.html" title="黑芝麻醬" target="_blank">黑芝麻醬</a>會開始風行;當然~黑白芝麻製品都一樣是美味而營養的優質食物,</p>
<span style=" font-size:20px;">即有人說:「芝麻,取油以白者為勝,服食以黑者為良」。</span>
<p><a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-black-sesame.html" title="黑芝麻醬" target="_blank">黑芝麻醬</a>直接生吃是會較苦的,如果是在超市或量販店一般買到的若不會苦是因為已經經過了調味,真正黑芝麻的含量多寡要看食品標籤上所註明,我們元福的白芝麻醬、黑芝麻醬、花生醬皆是100%芝麻及花生製成,無添加任何其它的調味,因此若有料理的話還要經過二次調味~</p>
<p>雖然黑芝麻醬直接吃會較苦,但若是加進五殼粉泡成黑芝麻飲品是一點也不苦又極美味的~抹吐司及饅頭時,抹上<strong>黑芝麻醬</strong>,再淋上少許蜂蜜可是最佳養生美味早點的喲!</p>
<hr />
<span style=" font-size:20px;">芝麻醬保存注意事項:</span>
<p>芝麻含的脂肪酸是以多元不飽和脂肪酸為主﹐如果儲存不當﹐反而會讓脂肪氧化劣變﹐產生自由基。因此儲存芝麻製品時宜密封﹐並放在陰涼之處﹐避免光照與高溫。</p>
<hr />
<blockquote>
<span style=" font-size:20px;">芝麻醬相關文章:</span>
<ul>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201208-healthy-between-black-white-sesame/" title="黑芝麻與白芝麻營養的不同?">黑芝麻與白芝麻營養的不同?</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201203-how-to-get-nutrition-from-sesame/" title="怎麼從芝麻補充營養呢?">怎麼從芝麻補充營養呢?</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-peanut-and-sesame-sauce/" title="花生醬 V.S 芝麻醬">花生醬 V.S 芝麻醬</a>!</li>
</ul>
</blockquote>
<hr />
<blockquote>
<a href="http://www.ibeigang.com.tw/" target="_blank" title="北港元福麻油廠">元福麻油廠</a>歷史悠久創於嘉慶年間歷經數代本著傳統思想,堅持理念維持至今,是北港<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>發展很早的油舖,招牌產品<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>(<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="黑麻油">黑麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-white-sesameoil.html" target="_blank" title="香油,白麻油">香油(白麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>以及近年知名的養生<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="苦茶油">苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="茶油">茶油</a>皆聞名全台,招牌的手工<a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻老">麻老</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻粩">(麻粩)</a>更是口味技術獨步全台,首創鹹甜口味!自製的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" target="_blank" title="芝麻醬">芝麻醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-fermented-bean-curd.html" target="_blank" title="豆腐乳">豆腐乳</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="手工喜餅">手工喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="中式喜餅">中式喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/dessert-candy.html" target="_blank" title="花生糖">花生糖</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="辣椒醬">辣椒醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy-peeling-peppers.html " target="_blank" title="剝皮辣椒">剝皮辣椒</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="麻辣醬">麻辣醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="豆瓣醬">豆瓣醬</a>亦是聞名業界! 網站中還有許多<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-vegetarian.html" target="_blank" title="素食料理食譜">素食料理食譜</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-cold-dishes.html" target="_blank" title="涼拌菜食譜">涼拌菜食譜</a>。今年是龍年,元福還特地為龍寶寶媽媽準備了<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-2012-year-of-dragon" title="龍年坐月子" target="_blank">龍年坐月子</a>優惠組合哦!</blockquote>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-38637312.post-85152129337069073562012-10-30T15:35:00.005+08:002012-10-30T15:35:55.364+08:00冷壓油及熱壓油(非冷壓油)<div><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201205-cold-and-hot-pressing-oil/" title="冷壓油及熱壓油(非冷壓油)" target="_blank"><img src="http://www.ibeigang.com.tw/news/201205-cold-and-hot-pressing-oil/images/cold-and-hot-pressing-oil-b.jpg" alt="冷壓油及熱壓油(非冷壓油)" width="578" /></a></div>
<span style=" font-size:20px;">為什麼大多數的苦茶油會標榜冷壓呢?</span>
<p>因為<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a>本身即是高單價高營養的優質油品,在壓榨苦茶子時若處理不當會導致珍貴的營養成份流失(如最重要的單元不飽合脂肪酸)。</p><a name='more'></a>
<span style=" font-size:20px;">要怎麼適當的處理呢?</span>
<p>任何油品都會有裂解的問題,<strong>冷壓製油</strong>即是避免原料在烘炒過程中因溫度過高破壞原有營養!</p>
<blockquote><strong>冷壓製油的意義即是在於強調油品中的營養保存度比較高。</strong></blockquote>
<span style=" font-size:20px;">冷壓製油?熱壓製油?</span>
<p>目前台灣<strong>苦茶油</strong>的製造依生產設備一般分為以下兩種:</p>
<ul>
<li><strong>冷壓製油-油壓式壓榨:</strong><br />
利用壓力以擠壓方式榨油,我們元福即是這種設備,出油過程中溫度不會有變化,也就是所謂的冷壓。</li>
<li><strong>熱壓製油-螺旋式壓榨:</strong><br />
菜市場或廟口常看到的小型製油機(也有大型的),像絞肉機的原理,把油從原料中擠壓出來;
<ul>
<li><em>最大缺點是</em>,原料因連續進料與機器磨擦,溫度會上升,到底溫度有多高?即一碰立即起水泡!(也因此會因高溫致使苦茶油營養成份破壞而流失)</li>
<li><em>它的優點是</em>,出油率高。(部份廠商需要大量的出油率即可能選擇此種製油法)</li>
</ul>
</li>
</ul>
<hr />
<blockquote>資料參考來源:油來油去</blockquote>
<hr />
<p><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a>是營養價值相當高的油品,素有東方橄欖油之稱。平時在元福油鋪內大家看到的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-top.html" title="元福頂級苦茶油" target="_blank">頂級苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-special.html" title="元福特級苦茶油" target="_blank">特級苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-good.html" title="元福優級苦茶油" target="_blank">優級苦茶油</a>以及<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-pure.html" title="元福純級苦茶油" target="_blank">純級苦茶油</a>,皆是經過相當多道嚴謹的流程製作而成的哦!</p>
<hr /><blockquote>
<span style=" font-size:20px;">苦茶油相關文章:</span>
<ul>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201207-kuchaoil-health-raw-drink/" title="苦茶油生飲養生小撇步" target="_blank">苦茶油生飲養生小撇步</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201206-healthy-oil/" title="健康好油:苦茶油,麻油,香油,茶籽油" target="_blank">健康好油:苦茶油,麻油,香油,茶籽油</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201205-cold-and-hot-pressing-oil/" title="冷壓油及熱壓油(非冷壓油)" target="_blank">冷壓油及熱壓油(非冷壓油)</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201205-eat-sesameoil-chicken-when-confinement/" title="坐月子可以吃麻油雞嗎?吃苦茶油雞?!" target="_blank">坐月子可以吃麻油雞嗎?吃苦茶油雞?!</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201205-kuchaoil-pure-impure/" title="「純」的苦茶油?「不純」的苦茶油?" target="_blank">「純」的苦茶油?「不純」的苦茶油?</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201204-kuchaoil-monounsaturated/" title="苦茶油的單元不飽和脂肪酸" target="_blank">苦茶油的單元不飽和脂肪酸</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201204-kucha-oil-deep-fried/" title="苦茶油適合油炸嗎?健康嗎?" target="_blank">苦茶油適合油炸嗎?健康嗎?</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-kuchaoil-both-of-eat-and-beauty/" title="苦茶油-椿油,食用與美容兼具的好油!" target="_blank">苦茶油-椿油,食用與美容兼具的好油!</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-kuchaoil-appearance-of-quality-differences/" title="苦茶油如何從外觀判別品質差異?" target="_blank">苦茶油如何從外觀判別品質差異?</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-water-fried-healthy-way-use-kuchaoil/" title="水炒-苦茶油及各種油品最健康的使用方式" target="_blank">水炒-苦茶油及各種油品最健康的使用方式</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-the-secret-of-cold-pressure/" title="冷壓苦茶油?揭開冷壓油及冷壓麻油的神秘面紗" target="_blank">冷壓苦茶油?揭開冷壓油及冷壓麻油的神秘面紗</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-kuchaoil-palace-boutique/" title="苦茶油-東方的液體黃金?茶油珍貴成宮廷精品!" target="_blank">苦茶油-東方的液體黃金?茶油珍貴成宮廷精品!</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-way-to-save-kuchaoil/" title="苦茶油(茶油)保存方式" target="_blank">苦茶油(茶油)保存方式</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-differences-of-kuchoil-and-normal-oil/" title="苦茶油的好處及和一般油品的差異性" target="_blank">苦茶油的好處及和一般油品的差異性</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201112-kucha-and-teaseed/" title="苦茶油和茶籽油有什麼不同呢?" target="_blank">苦茶油和茶籽油有什麼不同呢?</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201112-kucha-question/" title="苦茶油(茶油)問與答 / Q&A" target="_blank">苦茶油(茶油)問與答 / Q&A</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201112-kucha-distinguish-good-and-bad/" title="怎麼分辨苦茶油的好壞?" target="_blank">怎麼分辨苦茶油的好壞?別被錯誤觀念誤導了~</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201112-kucha-season/" title="苦茶油(茶油)是怎麼做的呢?各種等級的差別在那裡?" target="_blank">苦茶油(茶油)是怎麼做的呢?各種等級的差別在那裡?</a></li>
</ul> </blockquote>
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<a href="http://www.ibeigang.com.tw/" target="_blank" title="北港元福麻油廠">元福麻油廠</a>歷史悠久創於嘉慶年間歷經數代本著傳統思想,堅持理念維持至今,是北港<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>發展很早的油舖,招牌產品<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>(<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="黑麻油">黑麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-white-sesameoil.html" target="_blank" title="香油,白麻油">香油(白麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>以及近年知名的養生<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="苦茶油">苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="茶油">茶油</a>皆聞名全台,招牌的手工<a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻老">麻老</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻粩">(麻粩)</a>更是口味技術獨步全台,首創鹹甜口味!自製的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" target="_blank" title="芝麻醬">芝麻醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-fermented-bean-curd.html" target="_blank" title="豆腐乳">豆腐乳</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="手工喜餅">手工喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="中式喜餅">中式喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/dessert-candy.html" target="_blank" title="花生糖">花生糖</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="辣椒醬">辣椒醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy-peeling-peppers.html " target="_blank" title="剝皮辣椒">剝皮辣椒</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="麻辣醬">麻辣醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="豆瓣醬">豆瓣醬</a>亦是聞名業界! 網站中還有許多<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-vegetarian.html" target="_blank" title="素食料理食譜">素食料理食譜</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-cold-dishes.html" target="_blank" title="涼拌菜食譜">涼拌菜食譜</a>。今年是龍年,元福還特地為龍寶寶媽媽準備了<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-2012-year-of-dragon" title="龍年坐月子" target="_blank">龍年坐月子</a>優惠組合哦!</blockquote>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-38637312.post-18878894956260667092012-08-10T14:45:00.001+08:002012-10-30T15:33:11.485+08:00苦茶油生飲養生小撇步 <div><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201207-kuchaoil-health-raw-drink/" title="苦茶油生飲養生小撇步" target="_blank"><img src="http://www.ibeigang.com.tw/news/201207-kuchaoil-health-raw-drink/images/kuchaoil-health-raw-drink-b.jpg" alt="苦茶油生飲養生小撇步" width="578" /></a></div>
<span style=" font-size:20px;">關於苦茶油生飲的量</span>
<p>知道<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a>的人,一般應該都是因為知道它的養生以及對人體的種種好處!有人說,每一次都喝免洗杯的半杯,那樣的量太多囉!</p>
<span style=" font-size:20px;">苦茶油生飲一次該喝多少呢?</span><a name='more'></a>
<p>早上空腹的時候喝一小湯匙(約5~10cc)<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-top.html" title="頂級苦茶油" target="_blank">頂級苦茶油</a>即可,<strong>苦茶油是可以長期喝的</strong>,不需要喝太多,以<em>一天不超過30cc內是ok</em>的。</p>
<p>有些人以為油吃太多會胖,其實這一個觀念也需要稍微調整,因為大多數人小腹或腰臀上的肥肉,是由米飯麵條這些澱粉轉變而來,而非來自飲食中的油脂。 在攝取量的限制上,大家只需要牢記一個原則,讓我們身體曲線變形的,不是飲食中的油脂,而是過多的總卡路里以及錯誤的食物比例。有時候多吃一些好油,甚至 會因此增加飽足感,<em>讓你少吃一些澱粉,反而不易變胖</em>。</p>
<blockquote>
<span style=" font-size:20px;">另外要注意的是</span>
<p><strong>精製過的油千萬不可生飲!(如沙拉油)</strong></p>
</blockquote>
<hr />
<p>下面為大家說明一下,什麼是精製油..</p>
<span style=" font-size:20px;">什麼是精製油?</span>
<p>精製油可以符合現代化工業與商業的標準,品質穩定、成分一致,讓顧客沒有理由退貨。但是,精製油的營養素呢?精製油與非精製油最明顯的區別,就是精 製大豆油沒有大豆的味道、精製橄欖油沒有橄欖的味道、精製椰子油沒有椰子的味道,不但味道沒了,連很多寶貴的營養素,也在精製的過程中流失了。</p>
<br />
<span style=" font-size:20px;">食用油之精製過程主要有以下三個過程:</span>
<ol>
<li><strong>提煉:</strong><br />
原油內若含有水分,則其內懸浮的雜質會形成膠質,要除這些膠質,常用 水解法,使磷脂水解後不再溶於油脂內,去膠過程中並不能除去油脂內的游離脂肪酸及其它雜質,化學提煉方法是利用氫氧化鈉中和油脂內的游離脂肪酸,當游離脂 肪酸經中和後產生肥皂,所產生之肥皂不能溶於油脂內,又由於兩者密度不同,所以採用【離心】分離法便可取出已中和的油脂,將此中和油脂用水清洗以除去剩餘 的肥皂,再經真空抽乾水分。</li>
<li><strong>脫色:</strong><br />
原油之顏色較深,清澈度也較低,如大豆油之葉綠素,棕櫚油之紅 蘿蔔素等都可採用漂白土或活性碳吸收油脂中之色素。脫色過程通常在真空下進行,以養活油脂之氧化;在脫色後,利用篩檢程式將油脂與漂白土或活性碳分開。在 過濾的過程中更可將油脂內剩餘之雜質如肥皂、金屬物及部分原油脂氣味等清除,經過濾後的油脂應是色較淺而較清澈的。</li>
<li><strong>脫臭:</strong><br />
人造牛油與白乳油等須要用無味之油脂來製造,但植物油與海洋動 物都含有其特殊的味道,必先除去才能應用。油脂含有揮發性強之有味物質如醛或酮類,其揮發性較甘油脂高,故採用高溫蒸氣,用蒸餾法將它除去;由於處於高溫 及有水分時,油脂易於氧化或水解,故必須在較低溫及真空下進行脫臭,當油脂之品質經過脫臭後便與原油完全不同,過氧化物含量亦相對減少,使油脂更穩定、色 澤更清澈。</li>
</ol>
<hr />
<p><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a>是營養價值相當高的油品,素有東方橄欖油之稱。平時在元福油鋪內大家看到的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-top.html" title="元福頂級苦茶油" target="_blank">頂級苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-special.html" title="元福特級苦茶油" target="_blank">特級苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-good.html" title="元福優級苦茶油" target="_blank">優級苦茶油</a>以及<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-pure.html" title="元福純級苦茶油" target="_blank">純級苦茶油</a>,皆是經過相當多道嚴謹的流程製作而成的哦!</p>
<hr /><blockquote>
<span style=" font-size:20px;">苦茶油相關文章:</span>
<ul>
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<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201206-healthy-oil/" title="健康好油:苦茶油,麻油,香油,茶籽油" target="_blank">健康好油:苦茶油,麻油,香油,茶籽油</a></li>
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</ul> </blockquote>
<blockquote>
<a href="http://www.ibeigang.com.tw/" target="_blank" title="北港元福麻油廠">元福麻油廠</a>歷史悠久創於嘉慶年間歷經數代本著傳統思想,堅持理念維持至今,是北港<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>發展很早的油舖,招牌產品<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>(<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="黑麻油">黑麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-white-sesameoil.html" target="_blank" title="香油,白麻油">香油(白麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>以及近年知名的養生<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="苦茶油">苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="茶油">茶油</a>皆聞名全台,招牌的手工<a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻老">麻老</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻粩">(麻粩)</a>更是口味技術獨步全台,首創鹹甜口味!自製的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" target="_blank" title="芝麻醬">芝麻醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-fermented-bean-curd.html" target="_blank" title="豆腐乳">豆腐乳</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="手工喜餅">手工喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="中式喜餅">中式喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/dessert-candy.html" target="_blank" title="花生糖">花生糖</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="辣椒醬">辣椒醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy-peeling-peppers.html " target="_blank" title="剝皮辣椒">剝皮辣椒</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="麻辣醬">麻辣醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="豆瓣醬">豆瓣醬</a>亦是聞名業界! 網站中還有許多<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-vegetarian.html" target="_blank" title="素食料理食譜">素食料理食譜</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-cold-dishes.html" target="_blank" title="涼拌菜食譜">涼拌菜食譜</a>。今年是龍年,元福還特地為龍寶寶媽媽準備了<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-2012-year-of-dragon" title="龍年坐月子" target="_blank">龍年坐月子</a>優惠組合哦!</blockquote>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-38637312.post-90383648704809504642012-07-24T09:27:00.000+08:002012-10-30T15:34:28.474+08:00健康好油:苦茶油,麻油,香油,茶籽油<div><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201206-healthy-oil/" title="健康好油:苦茶油,麻油,香油,茶籽油" target="_blank"><img src="http://www.ibeigang.com.tw/news/201206-healthy-oil/images/healthy-oil-b.jpg" alt="健康好油:苦茶油,麻油,香油,茶籽油" width="578" /></a></div>
<span style=" font-size:20px;">台灣的在地頂級油品-苦茶油、麻油、香油及茶籽油</span>
<p>橄欖油是風行全球的好油,透過長年的行銷,現在它已經是全世界公認<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-product.html" title="油品" target="_blank">油品</a>中的優選!</p>
<p>如果說<strong>橄欖油</strong>是法國菜的靈魂的話,<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" title="麻油" target="_blank">麻油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-white-sesameoil.html" title="香油" target="_blank">香油</a>以及<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-teaseedoil.html" title="茶籽油" target="_blank">茶籽油</a>就是為出色台灣菜畫龍點睛的地位了!</p>
<p>最頂級的橄欖油即是Extra Virgine的油,而<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-product.html" title="元福油品" target="_blank">元福的頂級油品</a>,也是使用若橄欖油的製法未經精煉初榨的Extra Virgine Oil等級!</p><a name='more'></a>
<blockquote>
<span style=" font-size:20px;">吃台灣的苦茶油、麻油、香油及茶籽油有何好處?</span>
<p>因為它們不需要經過國外倉儲與運輸的時間,台灣頂級好油在鮮度上是擁有極大優勢的!</p>
</blockquote>
<hr />
<span style=" font-size:20px;"><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a></span>
<p>即是<strong>壓榨油茶樹種籽</strong>而成的油,它也是一款<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201204-kuchaoil-monounsaturated/" title="苦茶油的單元不飽和脂肪酸" target="_blank">單元不飽和脂肪酸</a>含量極高的有益人體的好油,並有天然抗氧化的特性,以前的阿嬤們將苦茶油當作是護膚護髮的聖品,也常見於台灣婦女產後調理與身體調養的料理上,<strong>涼性</strong>的特質更適用於體質燥熱的人,苦茶油拌麵線或是蔬菜具有良好的功效,是一款體內環保的好油。</p>
<span style=" font-size:20px;"><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-white-sesameoil.html" title="香油" target="_blank">香油</a>(<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-white-sesameoil.html" title="白麻油" target="_blank">白麻油</a>)</span>
<p><strong>傳統台灣香油</strong>是用炒過的白芝麻壓成餅狀後,再榨出油就是<strong>白麻油</strong>,市面上都稱做<strong>香油</strong>,芝麻具有高維它命E是天然的抗養化劑也就是防腐劑,這個油因為燃點較低適合用於涼拌,是屬於<strong>溫性</strong>的油品。</p>
<span style=" font-size:20px;"><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" title="麻油" target="_blank">麻油</a>(<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" title="黑麻油" target="_blank">黑麻油</a>)</span>
<p>傳統台灣麻油是用炒過的黑芝麻壓成餅狀後,再榨出油就是<strong>黑麻油</strong>,一般稱做<strong>麻油</strong>,台灣婦女產後常用麻油料理食物,其營養特質具有高維它命E與高鈣質,適合產後婦女並為婦女補充鈣質來源,這是屬於較補的油品<strong>很適合天氣較冷或身體虛弱時烹煮</strong>。</p>
<span style=" font-size:20px;"><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-teaseedoil.html" title="茶籽油" target="_blank">茶籽油</a></span>
<p>在台灣許多是<strong>壓榨烏龍茶仔或包種茶籽的油</strong>,這與橄欖油一樣是屬於涼性的油品,它的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201204-kuchaoil-monounsaturated/" title="苦茶油的單元不飽和脂肪酸" target="_blank">單元不飽和脂肪酸</a>含量高達90%,其營養價值不輸於橄欖油,其耐高溫的特性適合用於煎煮炒炸等各式烹調,這是一款自古來特別顧胃的傳統好油。</p>
<hr />
<blockquote>資料參考來源:Jodie's Kitchen</blockquote>
<hr />
<p><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a>是營養價值相當高的油品,素有東方橄欖油之稱。平時在元福油鋪內大家看到的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-top.html" title="元福頂級苦茶油" target="_blank">頂級苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-special.html" title="元福特級苦茶油" target="_blank">特級苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-good.html" title="元福優級苦茶油" target="_blank">優級苦茶油</a>以及<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-pure.html" title="元福純級苦茶油" target="_blank">純級苦茶油</a>,皆是經過相當多道嚴謹的流程製作而成的哦!</p>
<hr /><blockquote>
<span style=" font-size:20px;">苦茶油相關文章:</span>
<ul>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201207-kuchaoil-health-raw-drink/" title="苦茶油生飲養生小撇步" target="_blank">苦茶油生飲養生小撇步</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201206-healthy-oil/" title="健康好油:苦茶油,麻油,香油,茶籽油" target="_blank">健康好油:苦茶油,麻油,香油,茶籽油</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201205-cold-and-hot-pressing-oil/" title="冷壓油及熱壓油(非冷壓油)" target="_blank">冷壓油及熱壓油(非冷壓油)</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201205-eat-sesameoil-chicken-when-confinement/" title="坐月子可以吃麻油雞嗎?吃苦茶油雞?!" target="_blank">坐月子可以吃麻油雞嗎?吃苦茶油雞?!</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201205-kuchaoil-pure-impure/" title="「純」的苦茶油?「不純」的苦茶油?" target="_blank">「純」的苦茶油?「不純」的苦茶油?</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201204-kuchaoil-monounsaturated/" title="苦茶油的單元不飽和脂肪酸" target="_blank">苦茶油的單元不飽和脂肪酸</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201204-kucha-oil-deep-fried/" title="苦茶油適合油炸嗎?健康嗎?" target="_blank">苦茶油適合油炸嗎?健康嗎?</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-kuchaoil-both-of-eat-and-beauty/" title="苦茶油-椿油,食用與美容兼具的好油!" target="_blank">苦茶油-椿油,食用與美容兼具的好油!</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-kuchaoil-appearance-of-quality-differences/" title="苦茶油如何從外觀判別品質差異?" target="_blank">苦茶油如何從外觀判別品質差異?</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-water-fried-healthy-way-use-kuchaoil/" title="水炒-苦茶油及各種油品最健康的使用方式" target="_blank">水炒-苦茶油及各種油品最健康的使用方式</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-the-secret-of-cold-pressure/" title="冷壓苦茶油?揭開冷壓油及冷壓麻油的神秘面紗" target="_blank">冷壓苦茶油?揭開冷壓油及冷壓麻油的神秘面紗</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-kuchaoil-palace-boutique/" title="苦茶油-東方的液體黃金?茶油珍貴成宮廷精品!" target="_blank">苦茶油-東方的液體黃金?茶油珍貴成宮廷精品!</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-way-to-save-kuchaoil/" title="苦茶油(茶油)保存方式" target="_blank">苦茶油(茶油)保存方式</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-differences-of-kuchoil-and-normal-oil/" title="苦茶油的好處及和一般油品的差異性" target="_blank">苦茶油的好處及和一般油品的差異性</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201112-kucha-and-teaseed/" title="苦茶油和茶籽油有什麼不同呢?" target="_blank">苦茶油和茶籽油有什麼不同呢?</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201112-kucha-question/" title="苦茶油(茶油)問與答 / Q&A" target="_blank">苦茶油(茶油)問與答 / Q&A</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201112-kucha-distinguish-good-and-bad/" title="怎麼分辨苦茶油的好壞?" target="_blank">怎麼分辨苦茶油的好壞?別被錯誤觀念誤導了~</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201112-kucha-season/" title="苦茶油(茶油)是怎麼做的呢?各種等級的差別在那裡?" target="_blank">苦茶油(茶油)是怎麼做的呢?各種等級的差別在那裡?</a></li>
</ul> </blockquote>
<blockquote>
<a href="http://www.ibeigang.com.tw/" target="_blank" title="北港元福麻油廠">元福麻油廠</a>歷史悠久創於嘉慶年間歷經數代本著傳統思想,堅持理念維持至今,是北港<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>發展很早的油舖,招牌產品<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>(<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="黑麻油">黑麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-white-sesameoil.html" target="_blank" title="香油,白麻油">香油(白麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>以及近年知名的養生<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="苦茶油">苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="茶油">茶油</a>皆聞名全台,招牌的手工<a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻老">麻老</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻粩">(麻粩)</a>更是口味技術獨步全台,首創鹹甜口味!自製的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" target="_blank" title="芝麻醬">芝麻醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-fermented-bean-curd.html" target="_blank" title="豆腐乳">豆腐乳</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="手工喜餅">手工喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="中式喜餅">中式喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/dessert-candy.html" target="_blank" title="花生糖">花生糖</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="辣椒醬">辣椒醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy-peeling-peppers.html " target="_blank" title="剝皮辣椒">剝皮辣椒</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="麻辣醬">麻辣醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="豆瓣醬">豆瓣醬</a>亦是聞名業界! 網站中還有許多<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-vegetarian.html" target="_blank" title="素食料理食譜">素食料理食譜</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-cold-dishes.html" target="_blank" title="涼拌菜食譜">涼拌菜食譜</a>。今年是龍年,元福還特地為龍寶寶媽媽準備了<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-2012-year-of-dragon" title="龍年坐月子" target="_blank">龍年坐月子</a>優惠組合哦!</blockquote>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-38637312.post-29429657569450139842012-07-05T14:59:00.001+08:002015-03-17T13:46:07.409+08:00坐月子可以吃麻油雞嗎?吃苦茶油雞?!<div><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201205-eat-sesameoil-chicken-when-confinement/" title="坐月子可以吃麻油雞嗎?苦茶油雞?!" target="_blank"><img src="http://www.ibeigang.com.tw/news/201205-eat-sesameoil-chicken-when-confinement/images/eat-sesameoil-chicken-when-confinement-b.jpg" alt="坐月子可以吃麻油雞嗎?苦茶油雞?!" width="578" /></a></div>
<span style=" font-size:20px;">坐月子是不是不能吃麻油呢?</span>
<p>一般在詢問時,我都會回答,會建議剖腹產的媽咪第一週不要食用麻油,<strong>直接用苦茶油取代麻油來料理就可以囉!</strong></p>
<p>坐月子其實要考慮到惡露排出及收斂子宮的問題,所以在中醫上面,是不建議吃太過活血或是上火的食物的。</p><a name='more'></a>
<span style=" font-size:20px;">所以原則上:</span>
<ul>
<li><strong>第一週</strong> - 可以吃豬肝(苦茶油豬肝)</li>
<li><strong>第二週</strong> - 可以開始吃腰子(苦茶油腰子)</li>
<li><strong>第三週以後</strong> - 就可以吃麻油雞了。</li>
</ul>
<blockquote>剛生子完的媽咪就可以直接使用<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a>取代麻油烹飪苦茶油雞、苦茶油腰子等等原本的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" title="麻油" target="_blank">麻油</a>料理~既健康養生又可以補補媽咪的身子。</blockquote>
<p>不過話說回來,古聖先賢教導我們要做好月子調理,這樣女生身體才會好,是因為亞洲女性尤其是中國女性,本來就缺乏運動了,如果結婚之後,就更是只有勞動沒有運動了,因此才要趁月子時好好調理身體。</p>
<p>所以如果想要身體健康,最根本的方式,還是固定每天有運動的習慣,少吃冰冷的食物,這才是根本之道。</p>
<hr />
<p>另外,必須提醒大家,進補時也得依個人體質屬性選擇其適用食物, 如身體屬熱性體質就不宜多吃麻油雞,煮麻油雞時,薑及麻油用量要減少,或直接使用苦茶油取代麻油,酒也得少用;宜用食物來滋補,例如山藥雞、黑糯米、魚 湯、排骨湯等;蔬菜方面可選絲 瓜、冬瓜、蓮藕或青菜豆腐湯,以降低火氣,腰酸的人用炒杜仲五錢煮豬腰湯即可;水果方面,不宜多吃荔枝、龍眼、蘋果,柳橙、草莓、櫻桃、葡萄可少量補充。</p>
<hr />
<span style=" font-size:20px;">坐月子不能喝水,所以吃麻油雞時只能以酒代替水嗎?</span>
<p><strong>傳統習俗中坐月子不能喝水</strong>,因此許多人烹調麻油雞等補品時,完全以純酒烹煮,不加水稀 釋也不額外喝水,因此哺乳後常見寶寶臉蛋紅的,看似睡的很甜,其實是 因為哺乳婦每天吃純米酒煮成的麻油雞,酒精進入乳汁,造成寶寶喝醉了。以健康的觀點來看,煮麻油雞隻要用幾湯匙米酒就足夠,美國亦建議哺乳婦女每日酒精攝 取量應低於每公斤體重0.5克(g)。米酒的作用是促進血液循環,若是不加水只用米酒烹煮,米酒經過煮沸雖然部分酒精會揮發,但殘留的酒精會透過乳汁使新 生兒睡眠、腦部發育受到酒精影響。所以產後食用酒所蒸煮的補品時,應該適量攝取,並注意在產後一週起才可在食物中添加酒,以免抑制子宮收縮,並記得補充足 夠水分,多喝湯、水及牛奶。</p>
<hr />
<blockquote>資料參考來源:<a href="http://n-lohas.meworks.cc" title="營養樂活" target="_blank">營養樂活</a>。<a href="http://mulicia.pixnet.net/" title="快樂小藥師" target="_blank">快樂小藥師</a></blockquote>
<hr />
<p><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a>是營養價值相當高的油品,素有東方橄欖油之稱。平時在元福油鋪內大家看到的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-top.html" title="元福頂級苦茶油" target="_blank">頂級苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-special.html" title="元福特級苦茶油" target="_blank">特級苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-good.html" title="元福優級苦茶油" target="_blank">優級苦茶油</a>以及<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-pure.html" title="元福純級苦茶油" target="_blank">純級苦茶油</a>,皆是經過相當多道嚴謹的流程製作而成的哦!</p>
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<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201112-kucha-question/" title="苦茶油(茶油)問與答 / Q&A" target="_blank">苦茶油(茶油)問與答 / Q&A</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201112-kucha-distinguish-good-and-bad/" title="怎麼分辨苦茶油的好壞?" target="_blank">怎麼分辨苦茶油的好壞?別被錯誤觀念誤導了~</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201112-kucha-season/" title="苦茶油(茶油)是怎麼做的呢?各種等級的差別在那裡?" target="_blank">苦茶油(茶油)是怎麼做的呢?各種等級的差別在那裡?</a></li>
</ul> </blockquote>
<blockquote>
<a href="http://www.ibeigang.com.tw/" target="_blank" title="北港元福麻油廠">元福麻油廠</a>歷史悠久創於嘉慶年間歷經數代本著傳統思想,堅持理念維持至今,是北港<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>發展很早的油舖,招牌產品<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>(<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="黑麻油">黑麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-white-sesameoil.html" target="_blank" title="香油,白麻油">香油(白麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>以及近年知名的養生<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="苦茶油">苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="茶油">茶油</a>皆聞名全台,招牌的手工<a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻老">麻老</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻粩">(麻粩)</a>更是口味技術獨步全台,首創鹹甜口味!自製的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" target="_blank" title="芝麻醬">芝麻醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-fermented-bean-curd.html" target="_blank" title="豆腐乳">豆腐乳</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="手工喜餅">手工喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="中式喜餅">中式喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/dessert-candy.html" target="_blank" title="花生糖">花生糖</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="辣椒醬">辣椒醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy-peeling-peppers.html " target="_blank" title="剝皮辣椒">剝皮辣椒</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="麻辣醬">麻辣醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="豆瓣醬">豆瓣醬</a>亦是聞名業界! 網站中還有許多<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-vegetarian.html" target="_blank" title="素食料理食譜">素食料理食譜</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-cold-dishes.html" target="_blank" title="涼拌菜食譜">涼拌菜食譜</a>。今年是龍年,元福還特地為龍寶寶媽媽準備了<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-2012-year-of-dragon" title="龍年坐月子" target="_blank">龍年坐月子</a>優惠組合哦!</blockquote>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-38637312.post-31822509012849634362012-06-19T11:02:00.000+08:002012-10-30T15:34:43.443+08:00「純」的苦茶油?「不純」的苦茶油?<div><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201205-eat-sesameoil-chicken-when-confinement/" title="坐月子可以吃麻油雞嗎?苦茶油雞?!" target="_blank"><img src="http://www.ibeigang.com.tw/news/201205-eat-sesameoil-chicken-when-confinement/images/eat-sesameoil-chicken-when-confinement-b.jpg" alt="坐月子可以吃麻油雞嗎?苦茶油雞?!" width="578" /></a></div>
<span style=" font-size:20px;">坐月子是不是不能吃麻油呢?</span>
<p>一般在詢問時,我都會回答,會建議剖腹產的媽咪第一週不要食用麻油,<strong>直接用苦茶油取代麻油來料理就可以囉!</strong></p>
<p>坐月子其實要考慮到惡露排出及收斂子宮的問題,所以在中醫上面,是不建議吃太過活血或是上火的食物的。</p><a name='more'></a>
<span style=" font-size:20px;">所以原則上:</span>
<ul>
<li><strong>第一週</strong> - 可以吃豬肝(補血)(苦茶油豬肝)</li>
<li><strong>第二週</strong> - 可以開始吃腰子(苦茶油腰子)</li>
<li><strong>第三週以後</strong> - 就可以吃麻油雞了。</li>
</ul>
<blockquote>剛生子完的媽咪就可以直接使用<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a>取代麻油烹飪苦茶油雞、苦茶油腰子等等原本的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" title="麻油" target="_blank">麻油</a>料理~既健康養生又可以補補媽咪的身子。</blockquote>
<p>不過話說回來,古聖先賢教導我們要做好月子調理,這樣女生身體才會好,是因為亞洲女性尤其是中國女性,本來就缺乏運動了,如果結婚之後,就更是只有勞動沒有運動了,因此才要趁月子時好好調理身體。</p>
<p>所以如果想要身體健康,最根本的方式,還是固定每天有運動的習慣,少吃冰冷的食物,這才是根本之道。</p>
<hr />
<p>另外,必須提醒大家,進補時也得依個人體質屬性選擇其適用食物, 如身體屬熱性體質就不宜多吃麻油雞,煮麻油雞時,薑及麻油用量要減少,或直接使用苦茶油取代麻油,酒也得少用;宜用食物來滋補,例如山藥雞、黑糯米、魚 湯、排骨湯等;蔬菜方面可選絲 瓜、冬瓜、蓮藕或青菜豆腐湯,以降低火氣,腰酸的人用炒杜仲五錢煮豬腰湯即可;水果方面,不宜多吃荔枝、龍眼、蘋果,柳橙、草莓、櫻桃、葡萄可少量補充。</p>
<hr />
<span style=" font-size:20px;">坐月子不能喝水,所以吃麻油雞時只能以酒代替水嗎?</span>
<p><strong>傳統習俗中坐月子不能喝水</strong>,因此許多人烹調麻油雞等補品時,完全以純酒烹煮,不加水稀 釋也不額外喝水,因此哺乳後常見寶寶臉蛋紅的,看似睡的很甜,其實是 因為哺乳婦每天吃純米酒煮成的麻油雞,酒精進入乳汁,造成寶寶喝醉了。以健康的觀點來看,煮麻油雞隻要用幾湯匙米酒就足夠,美國亦建議哺乳婦女每日酒精攝 取量應低於每公斤體重0.5克(g)。米酒的作用是促進血液循環,若是不加水只用米酒烹煮,米酒經過煮沸雖然部分酒精會揮發,但殘留的酒精會透過乳汁使新 生兒睡眠、腦部發育受到酒精影響。所以產後食用酒所蒸煮的補品時,應該適量攝取,並注意在產後一週起才可在食物中添加酒,以免抑制子宮收縮,並記得補充足 夠水分,多喝湯、水及牛奶。</p>
<hr />
<blockquote>資料參考來源:<a href="http://n-lohas.meworks.cc" title="營養樂活" target="_blank">營養樂活</a>。<a href="http://mulicia.pixnet.net/" title="快樂小藥師" target="_blank">快樂小藥師</a></blockquote>
<hr />
<p><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a>是營養價值相當高的油品,素有東方橄欖油之稱。平時在元福油鋪內大家看到的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-top.html" title="元福頂級苦茶油" target="_blank">頂級苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-special.html" title="元福特級苦茶油" target="_blank">特級苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-good.html" title="元福優級苦茶油" target="_blank">優級苦茶油</a>以及<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-pure.html" title="元福純級苦茶油" target="_blank">純級苦茶油</a>,皆是經過相當多道嚴謹的流程製作而成的哦!</p>
<hr /><blockquote>
<span style=" font-size:20px;">苦茶油相關文章:</span>
<ul>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201207-kuchaoil-health-raw-drink/" title="苦茶油生飲養生小撇步" target="_blank">苦茶油生飲養生小撇步</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201206-healthy-oil/" title="健康好油:苦茶油,麻油,香油,茶籽油" target="_blank">健康好油:苦茶油,麻油,香油,茶籽油</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201205-cold-and-hot-pressing-oil/" title="冷壓油及熱壓油(非冷壓油)" target="_blank">冷壓油及熱壓油(非冷壓油)</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201205-eat-sesameoil-chicken-when-confinement/" title="坐月子可以吃麻油雞嗎?吃苦茶油雞?!" target="_blank">坐月子可以吃麻油雞嗎?吃苦茶油雞?!</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201205-kuchaoil-pure-impure/" title="「純」的苦茶油?「不純」的苦茶油?" target="_blank">「純」的苦茶油?「不純」的苦茶油?</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201204-kuchaoil-monounsaturated/" title="苦茶油的單元不飽和脂肪酸" target="_blank">苦茶油的單元不飽和脂肪酸</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201204-kucha-oil-deep-fried/" title="苦茶油適合油炸嗎?健康嗎?" target="_blank">苦茶油適合油炸嗎?健康嗎?</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-kuchaoil-both-of-eat-and-beauty/" title="苦茶油-椿油,食用與美容兼具的好油!" target="_blank">苦茶油-椿油,食用與美容兼具的好油!</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-kuchaoil-appearance-of-quality-differences/" title="苦茶油如何從外觀判別品質差異?" target="_blank">苦茶油如何從外觀判別品質差異?</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-water-fried-healthy-way-use-kuchaoil/" title="水炒-苦茶油及各種油品最健康的使用方式" target="_blank">水炒-苦茶油及各種油品最健康的使用方式</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-the-secret-of-cold-pressure/" title="冷壓苦茶油?揭開冷壓油及冷壓麻油的神秘面紗" target="_blank">冷壓苦茶油?揭開冷壓油及冷壓麻油的神秘面紗</a>!</li>
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<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-way-to-save-kuchaoil/" title="苦茶油(茶油)保存方式" target="_blank">苦茶油(茶油)保存方式</a></li>
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</ul> </blockquote>
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<a href="http://www.ibeigang.com.tw/" target="_blank" title="北港元福麻油廠">元福麻油廠</a>歷史悠久創於嘉慶年間歷經數代本著傳統思想,堅持理念維持至今,是北港<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>發展很早的油舖,招牌產品<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>(<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="黑麻油">黑麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-white-sesameoil.html" target="_blank" title="香油,白麻油">香油(白麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>以及近年知名的養生<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="苦茶油">苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="茶油">茶油</a>皆聞名全台,招牌的手工<a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻老">麻老</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻粩">(麻粩)</a>更是口味技術獨步全台,首創鹹甜口味!自製的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" target="_blank" title="芝麻醬">芝麻醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-fermented-bean-curd.html" target="_blank" title="豆腐乳">豆腐乳</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="手工喜餅">手工喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="中式喜餅">中式喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/dessert-candy.html" target="_blank" title="花生糖">花生糖</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="辣椒醬">辣椒醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy-peeling-peppers.html " target="_blank" title="剝皮辣椒">剝皮辣椒</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="麻辣醬">麻辣醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="豆瓣醬">豆瓣醬</a>亦是聞名業界! 網站中還有許多<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-vegetarian.html" target="_blank" title="素食料理食譜">素食料理食譜</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-cold-dishes.html" target="_blank" title="涼拌菜食譜">涼拌菜食譜</a>。今年是龍年,元福還特地為龍寶寶媽媽準備了<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-2012-year-of-dragon" title="龍年坐月子" target="_blank">龍年坐月子</a>優惠組合哦!</blockquote>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-38637312.post-63395915000168708042012-06-08T17:39:00.000+08:002012-10-30T15:34:58.000+08:00苦茶油的單元不飽和脂肪酸<div><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201204-kuchaoil-monounsaturated/" title="苦茶油的單元不飽和脂肪酸" target="_blank"><img src="http://www.ibeigang.com.tw/news/201204-kuchaoil-monounsaturated/images/kuchaoil-monounsaturated-b.jpg" alt="苦茶油的單元不飽和脂肪酸" width="578" /></a></div>
<span style=" font-size:20px;">苦茶油如何使用呢?無論是煎、煮、炒、蒸、涼拌都可以哦!</span>
<p>有沒有發覺少了什麼呢?對了那就是【炸】,苦茶油不建議炸哦~可以參考這篇【<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201204-kucha-oil-deep-fried/" title="苦茶油適合油炸嗎?健康嗎?" target="_blank">苦茶油適合油炸嗎?健康嗎?</a>】</p><a name='more'></a>
<span style=" font-size:20px;">為什麼苦茶油不適合油炸?</span>
<p>一來因為苦茶油屬於偏高單價的頂級油品,而頂級的苦茶油是必須經由低溫焙炒及冷壓製造而成,但低溫焙炒及冷壓製造就是為了「不讓苦茶油油溫過高」破壞了苦茶油最珍貴的【<strong>單元不飽和脂肪酸</strong>】</p>
<span style=" font-size:20px;">飽和脂肪酸</span>
<p>飽和脂肪酸愈高愈容易凝固,不容易被身體代謝掉,吃下富含飽和脂肪酸的油品後它很容易沉積在體內,造成堆積不良油脂在體內!</p>
<span style=" font-size:20px;">不飽和脂肪酸</span>
<p>不飽和脂肪酸分為單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸兩種,單元不飽和脂肪酸相對穩定,對人體很好,多元不飽和脂肪酸不穩定,不耐熱,因此不應該用於高溫烹調,而且必須要小心保存。</p>
<span style=" font-size:20px;">頂級苦茶油即是富含珍貴的【單元不飽和脂肪酸】!</span>
<p>元福麻油、苦茶油、花生油皆不含飽和脂肪酸,這些油品本身皆是不含飽含脂肪酸的!</p>
<p>會什麼會吃到含飽和脂肪酸的麻油、苦茶油、花生油呢?那必然是因為裡面有摻加了其它含飽和脂肪酸的油品才會有的哦!也就是不純的油品。</p>
<p>可以參考這篇【<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-differences-of-kuchoil-and-normal-oil/" title="苦茶油的好處及和一般油品的差異性" target="_blank">苦茶油的好處及和一般油品的差異性</a>】裡面有各種不同油品的比較哦!</p>
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<p><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a>是營養價值相當高的油品,素有東方橄欖油之稱。平時在元福油鋪內大家看到的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-top.html" title="元福頂級苦茶油" target="_blank">頂級苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-special.html" title="元福特級苦茶油" target="_blank">特級苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-good.html" title="元福優級苦茶油" target="_blank">優級苦茶油</a>以及<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-pure.html" title="元福純級苦茶油" target="_blank">純級苦茶油</a>,皆是經過相當多道嚴謹的流程製作而成的哦!</p>
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<span style=" font-size:20px;">苦茶油相關文章:</span>
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</ul> </blockquote>
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<a href="http://www.ibeigang.com.tw/" target="_blank" title="北港元福麻油廠">元福麻油廠</a>歷史悠久創於嘉慶年間歷經數代本著傳統思想,堅持理念維持至今,是北港<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>發展很早的油舖,招牌產品<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>(<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="黑麻油">黑麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-white-sesameoil.html" target="_blank" title="香油,白麻油">香油(白麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>以及近年知名的養生<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="苦茶油">苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="茶油">茶油</a>皆聞名全台,招牌的手工<a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻老">麻老</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻粩">(麻粩)</a>更是口味技術獨步全台,首創鹹甜口味!自製的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" target="_blank" title="芝麻醬">芝麻醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-fermented-bean-curd.html" target="_blank" title="豆腐乳">豆腐乳</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="手工喜餅">手工喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="中式喜餅">中式喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/dessert-candy.html" target="_blank" title="花生糖">花生糖</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="辣椒醬">辣椒醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy-peeling-peppers.html " target="_blank" title="剝皮辣椒">剝皮辣椒</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="麻辣醬">麻辣醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="豆瓣醬">豆瓣醬</a>亦是聞名業界! 網站中還有許多<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-vegetarian.html" target="_blank" title="素食料理食譜">素食料理食譜</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-cold-dishes.html" target="_blank" title="涼拌菜食譜">涼拌菜食譜</a>。今年是龍年,元福還特地為龍寶寶媽媽準備了<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-2012-year-of-dragon" title="龍年坐月子" target="_blank">龍年坐月子</a>優惠組合哦!</blockquote>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-38637312.post-61291884798676329092012-05-15T12:55:00.000+08:002012-10-30T15:31:05.819+08:00芝麻醬的使用方式<div><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201204-how-to-use-sesame-sauce/" title="芝麻醬的使用方式" target="_blank"><img src="http://www.ibeigang.com.tw/news/201204-how-to-use-sesame-sauce/images/how-to-use-sesame-sauce-b.jpg" alt="芝麻醬的使用方式" width="578" /></a></div>
<span style=" font-size:20px;">「純」的芝麻醬買來後要怎麼使用呢?</span>
<p>一般大家在超市、量販店中所看到的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" title="芝麻醬" target="_blank">芝麻醬</a>,基本上都是已經有加了調味料,看起來或許會稀稀的,但可以直接按照上面的說明直接使用,一般會有以下幾種用途:</p><a name='more'></a>
<ol>
<li><strong>沙拉醬</strong> - 拌蔬菜做成<em>芝麻醬生菜沙拉</em>。</li>
<li><strong>涼麵醬</strong> - 直接拿來涼麵。</li>
<li><strong>麻醬麵醬</strong> - 把它拿來加在煮熟的麵條中成為<em>麻醬麵</em>。</li>
</ol>
<p>上面三種是在超市、量販店中 能買到的幾種類型,而他們都是以「<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" title="純芝麻醬" target="_blank">純芝麻醬</a>」為基底加入各種調味料或<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-product.html" title="油品" target="_blank">油品</a>調製而成的。</p>
<span style=" font-size:20px;">元福的芝麻醬和一般坊間不同的即是:</span>
<ul>
<li><strong>坊間的芝麻醬</strong> - 大多是已經調味過了的。</li>
<li><strong>元福芝麻醬</strong> - 100%純<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" title="芝麻醬" target="_blank">芝麻醬</a>沒有加入何任其它的調味品。</li>
</ul>
<hr />
<span style=" font-size:20px;">一般芝麻醬怎麼使用呢?</span>
<span style=" font-size:20px;">【材料】</span>
<ul>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" title="芝麻醬" target="_blank">芝麻醬</a> - 2茶匙</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-white-sesameoil.html" title="香油" target="_blank">香油</a> - 3茶匙</li>
</ul>
<span style=" font-size:20px;">【做法】</span>
<p><a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" title="芝麻醬" target="_blank">芝麻醬</a>和<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-white-sesameoil.html" title="香油" target="_blank">香油</a>先拌勻即可。</p>
<hr />
<blockquote>調製<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" title="芝麻醬" target="_blank">芝麻醬</a>不適合加入<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" title="麻油(黑麻油)" target="_blank">麻油(黑麻油)</a>,因為<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" title="麻油(黑麻油)" target="_blank">麻油(黑麻油)</a>的味道較重可能會壓過芝麻醬的味道哦!</blockquote>
<hr />
<span style=" font-size:20px;">芝麻涼麵醬做法</span>
<span style=" font-size:20px;">【材料】</span>
<p><a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" title="芝麻醬" target="_blank">芝麻醬</a>1/2大匙、烏醋2大匙、辣油1大匙、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-white-sesameoil.html" title="香油" target="_blank">香油</a>1/2大匙、蒜泥1/2大匙</p>
<p>、酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙。</p>
<span style=" font-size:20px;">【做法】</span>
<ol>
<li>先將蒜泥和水拌勻。</li>
<li>再把<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" title="芝麻醬" target="_blank">芝麻醬</a>、烏醋加入蒜泥水中調開。</li>
<li>此時就可以將其他材料全部加入調勻,就是好吃開胃的涼麵醬!</li>
</ol>
<hr />
<p><a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" title="芝麻醬" target="_blank">芝麻醬</a>是涼麵最最重要的調味料,而且一定要買純芝麻製作的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" title="芝麻醬" target="_blank">芝麻醬</a>才會好吃 ,買到不好吃的芝麻醬是一定做不成好吃的涼麵哦!</p>
<p>調製好吃的涼麵醬有一個秘訣!那就在裡面加入<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-peanut.html" title="花生醬" target="_blank">花生醬</a>調製!不過要加適量就好了~!如果加太多搶了優質<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" title="芝麻醬" target="_blank">芝麻醬</a>的味道就太可惜囉~筆者自已就是有在某店家吃到過<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-peanut.html" title="花生醬" target="_blank">花生醬</a>味道比<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" title="芝麻醬" target="_blank">芝麻醬</a>味道重的涼麵哪>_<~</p>
<hr />
<blockquote>
<span style=" font-size:20px;">芝麻醬相關文章:</span>
<ul>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201208-healthy-between-black-white-sesame/" title="黑芝麻與白芝麻營養的不同?" target="_blank">黑芝麻與白芝麻營養的不同?</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201203-how-to-get-nutrition-from-sesame/" title="怎麼從芝麻補充營養呢?" target="_blank">怎麼從芝麻補充營養呢?</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-peanut-and-sesame-sauce/" title="花生醬 V.S 芝麻醬" target="_blank">花生醬 V.S 芝麻醬</a>!</li></ul></blockquote>
<blockquote>
<a href="http://www.ibeigang.com.tw/" target="_blank" title="北港元福麻油廠">元福麻油廠</a>歷史悠久創於嘉慶年間歷經數代本著傳統思想,堅持理念維持至今,是北港<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>發展很早的油舖,招牌產品<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>(<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="黑麻油">黑麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-white-sesameoil.html" target="_blank" title="香油,白麻油">香油(白麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>以及近年知名的養生<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="苦茶油">苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="茶油">茶油</a>皆聞名全台,招牌的手工<a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻老">麻老</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻粩">(麻粩)</a>更是口味技術獨步全台,首創鹹甜口味!自製的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" target="_blank" title="芝麻醬">芝麻醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-fermented-bean-curd.html" target="_blank" title="豆腐乳">豆腐乳</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="手工喜餅">手工喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="中式喜餅">中式喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/dessert-candy.html" target="_blank" title="花生糖">花生糖</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="辣椒醬">辣椒醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy-peeling-peppers.html " target="_blank" title="剝皮辣椒">剝皮辣椒</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="麻辣醬">麻辣醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="豆瓣醬">豆瓣醬</a>亦是聞名業界! 網站中還有許多<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-vegetarian.html" target="_blank" title="素食料理食譜">素食料理食譜</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-cold-dishes.html" target="_blank" title="涼拌菜食譜">涼拌菜食譜</a>。今年是龍年,元福還特地為龍寶寶媽媽準備了<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-2012-year-of-dragon" title="龍年坐月子" target="_blank">龍年坐月子</a>優惠組合哦!</blockquote>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-38637312.post-78879745458944521852012-05-01T15:01:00.001+08:002012-10-30T15:31:16.787+08:00苦茶油適合油炸嗎?健康嗎?<div><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201204-kucha-oil-deep-fried/" title="苦茶油適合油炸嗎?健康嗎?" target="_blank"><img src="http://www.ibeigang.com.tw/news/201204-kucha-oil-deep-fried/images/kucha-oil-deep-fried-b.jpg" alt="苦茶油適合油炸嗎?健康嗎?" width="578" /></a></div>
<span style=" font-size:20px;">苦茶油(茶油)是非常健康的油品,<br />
但無論任何烹調方式都使用苦茶油好嗎?</span>
<p>你是否會擔心身體不好或不想使用不好的油,因此無論任何是煎、煮、炒、炸都使用<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a>(<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="茶油" target="_blank">茶油</a>)來烹調佳餚呢?</p><a name='more'></a>
<p>優質的苦茶油在製作時會非常僅慎的用低溫去焙炒,就是為了防止焙炒溫度太高,致使顏色變深、有焦味以及破壞<strong><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a>珍貴的營養素及不飽和脂肪酸!!</strong></p>
<span style=" font-size:20px;">因此,想當然爾:<br />
不建議使用油炸的方式或其它高溫烹調的方式來烹調苦茶油!</span>
<span style=" font-size:20px;">有人會問,苦茶油的耐熱度高為什麼不能油炸呢?</span>
<p>雖然它的耐熱度高,但無論是再好的油品,高溫烹調一樣可以食用,但卻會流失大部份的營養,那就失去了食用<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a>一開始的意義囉~其實食用好的橄欖油也是一樣要注意哦~</p>
<hr />
<span style=" font-size:20px;">在使用苦茶油時,我們有以下幾項建議:</span>
<ul>
<li>炒菜時建議使用【<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-water-fried-healthy-way-use-kuchaoil" title="水炒-苦茶油及各種油品最健康的使用方式" target="_blank">水炒</a>】的方式來烹調。</li>
<li>若是為健康生飲<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a>,建議每天5~10cc。</li>
<li>不要使用<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a>油炸食物。</li>
<li>不要一次購買大量的苦茶油放在家裡,當然,苦茶油非常適合您買來送給親朋好友哦 :D</li>
</ul>
<span style=" font-size:20px;">苦茶油的儲存方式:(這也是很重要的哦!)</span>
<ul>
<li>放置陰涼處,不要放在瓦斯爐旁或高溫處。</li>
<li>不要放在窗邊,不要曬到太陽。</li>
<li>油品使用後,應立即蓋緊瓶蓋。<br />
(並記得擦一下瓶口,避免有殘留的油)。</li>
<li>舊油勿和新油摻在一起,以保持油品鮮美。</li>
</ul>
<hr />
<p>有時候在家裡油炸食物,炸過的油會再拿來炒菜,可不要把炸過的油和新的油混合裝在一起哦!</p>
<hr />
<blockquote>
<span style=" font-size:20px;">苦茶油相關文章:</span>
<ul>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201207-kuchaoil-health-raw-drink/" title="苦茶油生飲養生小撇步" target="_blank">苦茶油生飲養生小撇步</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201206-healthy-oil/" title="健康好油:苦茶油,麻油,香油,茶籽油" target="_blank">健康好油:苦茶油,麻油,香油,茶籽油</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201205-cold-and-hot-pressing-oil/" title="冷壓油及熱壓油(非冷壓油)" target="_blank">冷壓油及熱壓油(非冷壓油)</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201205-eat-sesameoil-chicken-when-confinement/" title="坐月子可以吃麻油雞嗎?吃苦茶油雞?!" target="_blank">坐月子可以吃麻油雞嗎?吃苦茶油雞?!</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201205-kuchaoil-pure-impure/" title="「純」的苦茶油?「不純」的苦茶油?" target="_blank">「純」的苦茶油?「不純」的苦茶油?</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201204-kuchaoil-monounsaturated/" title="苦茶油的單元不飽和脂肪酸" target="_blank">苦茶油的單元不飽和脂肪酸</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201204-kucha-oil-deep-fried/" title="苦茶油適合油炸嗎?健康嗎?" target="_blank">苦茶油適合油炸嗎?健康嗎?</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-kuchaoil-both-of-eat-and-beauty/" title="苦茶油-椿油,食用與美容兼具的好油!" target="_blank">苦茶油-椿油,食用與美容兼具的好油!</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-kuchaoil-appearance-of-quality-differences/" title="苦茶油如何從外觀判別品質差異?" target="_blank">苦茶油如何從外觀判別品質差異?</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-water-fried-healthy-way-use-kuchaoil/" title="水炒-苦茶油及各種油品最健康的使用方式" target="_blank">水炒-苦茶油及各種油品最健康的使用方式</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-the-secret-of-cold-pressure/" title="冷壓苦茶油?揭開冷壓油及冷壓麻油的神秘面紗" target="_blank">冷壓苦茶油?揭開冷壓油及冷壓麻油的神秘面紗</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-kuchaoil-palace-boutique/" title="苦茶油-東方的液體黃金?茶油珍貴成宮廷精品!" target="_blank">苦茶油-東方的液體黃金?茶油珍貴成宮廷精品!</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-way-to-save-kuchaoil/" title="苦茶油(茶油)保存方式" target="_blank">苦茶油(茶油)保存方式</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-differences-of-kuchoil-and-normal-oil/" title="苦茶油的好處及和一般油品的差異性" target="_blank">苦茶油的好處及和一般油品的差異性</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201112-kucha-and-teaseed/" title="苦茶油和茶籽油有什麼不同呢?" target="_blank">苦茶油和茶籽油有什麼不同呢?</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201112-kucha-question/" title="苦茶油(茶油)問與答 / Q&A" target="_blank">苦茶油(茶油)問與答 / Q&A</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201112-kucha-distinguish-good-and-bad/" title="怎麼分辨苦茶油的好壞?" target="_blank">怎麼分辨苦茶油的好壞?別被錯誤觀念誤導了~</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201112-kucha-season/" title="苦茶油(茶油)是怎麼做的呢?各種等級的差別在那裡?" target="_blank">苦茶油(茶油)是怎麼做的呢?各種等級的差別在那裡?</a></li>
</ul>
</blockquote>
<blockquote>
<a href="http://www.ibeigang.com.tw/" target="_blank" title="北港元福麻油廠">元福麻油廠</a>歷史悠久創於嘉慶年間歷經數代本著傳統思想,堅持理念維持至今,是北港<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>發展很早的油舖,招牌產品<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>(<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="黑麻油">黑麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-white-sesameoil.html" target="_blank" title="香油,白麻油">香油(白麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>以及近年知名的養生<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="苦茶油">苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="茶油">茶油</a>皆聞名全台,招牌的手工<a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻老">麻老</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻粩">(麻粩)</a>更是口味技術獨步全台,首創鹹甜口味!自製的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" target="_blank" title="芝麻醬">芝麻醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-fermented-bean-curd.html" target="_blank" title="豆腐乳">豆腐乳</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="手工喜餅">手工喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="中式喜餅">中式喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/dessert-candy.html" target="_blank" title="花生糖">花生糖</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="辣椒醬">辣椒醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy-peeling-peppers.html " target="_blank" title="剝皮辣椒">剝皮辣椒</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="麻辣醬">麻辣醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="豆瓣醬">豆瓣醬</a>亦是聞名業界! 網站中還有許多<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-vegetarian.html" target="_blank" title="素食料理食譜">素食料理食譜</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-cold-dishes.html" target="_blank" title="涼拌菜食譜">涼拌菜食譜</a>。今年是龍年,元福還特地為龍寶寶媽媽準備了<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-2012-year-of-dragon" title="龍年坐月子" target="_blank">龍年坐月子</a>優惠組合哦!</blockquote>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-38637312.post-49234285407758975642012-04-19T09:43:00.001+08:002012-10-30T15:31:25.363+08:00花生油生油和熟油的差別?<div><img src="http://www.ibeigang.com.tw/news/201203-raw-and-cooked-oil/images/raw-and-cooked-oil-b.jpg" alt="花生油生油和熟油的差別?" width="578" /></div>
<p>在市面上專門賣油的油鋪以及部份店家,會看到花生油還有分生油以及熟油的差別,然而:</p>
<span style=" font-size:20px;">生油和熟油有什麼不同呢?</span><a name='more'></a>
<span style=" font-size:20px;">其實,一般來說</span>
<ul>
<li><strong>生油</strong>即生花生油,一般拿來炒菜用</li>
<li><strong>熟油</strong>則是可以直接拿來涼拌菜餚食用,當然炒菜也是可以用熟油的</li>
</ul>
<span style=" font-size:20px;">而更細分的話</span>
<ul>
<li><strong>生油</strong>是指花生仁做成的仁油</li>
<li><strong>熟油</strong>是花生仁帶殼做成的油</li>
</ul>
<p>有時候在家裡油炸食物,炸過的油會再拿來炒菜,炸過的油也是熟油,可不要把炸過的油和新的油混合裝在一起哦!</p>
<hr />
<p><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" title="元福花生油">元福花生油</a>中的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil-top.html" title="頂級花生油">頂級花生油</a>和<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil-special.html" title="特級花生油">特級花生油</a>即是<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201203-raw-and-cooked-oil/" title="花生油生油和熟油的差別?">熟油</a>,<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil-good.html" title="優級花生油">優級花生油</a>以及<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil-pure.html" title="純級花生油">純級花生油</a>則是<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201203-raw-and-cooked-oil/" title="花生油生油和熟油的差別?">生油</a>!</p>
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<span style=" font-size:20px;">花生油相關文章:</span>
<ul>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201203-raw-and-cooked-oil/" title="花生油生油和熟油的差別?">花生油生油和熟油的差別?</a>!</li></ul></blockquote>
<blockquote>
<a href="http://www.ibeigang.com.tw/" target="_blank" title="北港元福麻油廠">元福麻油廠</a>歷史悠久創於嘉慶年間歷經數代本著傳統思想,堅持理念維持至今,是北港<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>發展很早的油舖,招牌產品<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>(<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="黑麻油">黑麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-white-sesameoil.html" target="_blank" title="香油,白麻油">香油(白麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>以及近年知名的養生<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="苦茶油">苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="茶油">茶油</a>皆聞名全台,招牌的手工<a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻老">麻老</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻粩">(麻粩)</a>更是口味技術獨步全台,首創鹹甜口味!自製的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" target="_blank" title="芝麻醬">芝麻醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-fermented-bean-curd.html" target="_blank" title="豆腐乳">豆腐乳</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="手工喜餅">手工喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="中式喜餅">中式喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/dessert-candy.html" target="_blank" title="花生糖">花生糖</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="辣椒醬">辣椒醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy-peeling-peppers.html " target="_blank" title="剝皮辣椒">剝皮辣椒</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="麻辣醬">麻辣醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="豆瓣醬">豆瓣醬</a>亦是聞名業界! 網站中還有許多<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-vegetarian.html" target="_blank" title="素食料理食譜">素食料理食譜</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-cold-dishes.html" target="_blank" title="涼拌菜食譜">涼拌菜食譜</a>。今年是龍年,元福還特地為龍寶寶媽媽準備了<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-2012-year-of-dragon" title="龍年坐月子" target="_blank">龍年坐月子</a>優惠組合哦!</blockquote>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-38637312.post-36260162179145831722012-04-11T11:45:00.002+08:002015-03-17T13:42:01.033+08:00怎麼從芝麻補充營養呢?<div><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201203-how-to-get-nutrition-from-sesame/" title="怎麼從芝麻補充營養呢?" target="_blank"><img src="http://www.ibeigang.com.tw/news/201203-how-to-get-nutrition-from-sesame/images/how-to-get-nutrition-from-sesame-b.jpg" alt="怎麼從芝麻補充營養呢?" width="578" /></a></div>
<span style=" font-size:20px;">芝麻,是一種富含營養的超優質食物</span>
<p>為什麼大家會說芝麻非常的營養呢?最主要就是因為芝麻含有豐富的<strong>不飽和脂肪酸</strong>,每100克黑芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚的13倍多,草魚的33倍!</p><a name='more'></a>
<p>一勺黑芝麻醬(大約20克),其中的脂肪 酸含量超過半斤的草魚和鯉魚!所以從中您就能知道它富含多麼豐富的營養囉!</p>
<br />
<span style=" font-size:20px;">黑芝麻醬中豐富的鈣質</span>
<p>每100克黑芝麻醬中含有612毫克鈣,遠高於牛奶、豆腐等常見的補鈣食品。</p>
<hr />
<span style=" font-size:20px;">芝麻類產品眾多,要食用那一種呢?</span>
<span style=" font-size:20px;">坐月子</span>
<p>若是坐月子的話想當然爾是建議食用<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" title="麻油" target="_blank">麻油</a>囉~!但若是「剖腹產」產的話建議在剛剖腹完時第一週以最優質的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a>取代麻油,在第二周後再繼續食用<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" title="麻油" target="_blank">麻油</a>養身子。(可參考元福的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/specials.html" title="龍年月子組合" target="_blank">龍年月子組合</a>)</p>
<span style=" font-size:20px;">補充鈣及不飽和脂肪酸</span>
<p>若是要補充鈣質及優質的不飽和脂肪酸的話則是建議每天食用<a href="http://www.ibeigang.com.tw/grain-product.html" title="芝麻糊" target="_blank">芝麻糊</a>(<a href="http://www.ibeigang.com.tw/grain-product.html" title="芝麻粉" target="_blank">芝麻粉</a>)泡牛奶/熱水,或是每天吃一勺<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-black-sesame.html" title="黑芝麻醬" target="_blank">黑芝麻醬</a>,可直接食用或早餐拿來抹麵包吐司是最簡便的方式哦~</p>
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<span style=" font-size:20px;">豆腐佐黑芝麻醬/芝麻醬沾吐司</span>
<div><img src="http://www.ibeigang.com.tw/news/201203-how-to-get-nutrition-from-sesame/images/how-to-get-nutrition-from-sesame-01.jpg" alt="芝麻醬料理-豆腐佐黑芝麻醬" width="578" /> <img src="http://www.ibeigang.com.tw/news/201203-how-to-get-nutrition-from-sesame/images/how-to-get-nutrition-from-sesame-02.jpg" alt="芝麻醬料理-芝麻醬沾吐司" width="578" /></div>
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<p>元福的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-peanut.html" title="花生醬" target="_blank">花生醬</a>以及<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-black-sesame.html" title="黑芝麻醬" target="_blank">黑芝麻醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" title="白芝麻醬" target="_blank">白芝麻醬</a>,跟一般市面上您所買到的都不大一樣,那裡不一樣呢?那就是元福所製作的,都沒有經過添加調味料如糖以及鹽哦!所以您所吃到的甜味及鹹味都是元福精挑細選的花生及芝麻本身的味道!市面上所購買的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-peanut.html" title="花生醬" target="_blank">花生醬</a>及<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" title="白芝麻醬" target="_blank">芝麻醬</a>,可以直接加在食物上食用,而我們的則是可依個人喜好的口味去做調味,增加了更多的變化性,當然最重要的是,它完全是純的可以聞到<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-peanut.html" title="花生醬" target="_blank">花生醬</a>和<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" title="白芝麻醬" target="_blank">芝麻醬</a>最單純撲鼻的香味哦!</p>
<hr />
<span style=" font-size:20px;">芝麻醬對台灣人來說並不陌生,<br />
街坊小吃常見的麻醬麵,就是由它調配而成的</span>
<p>熱呼呼的麵條搭配上<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" title="芝麻醬" target="_blank">芝麻醬</a>細細稠稠的口感,再加上少許蔥花或細細的香菜末,就是麻醬麵的的魅力所在,它的主角<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" title="芝麻醬" target="_blank">芝麻醬</a>自古就是絕佳養生食方,它的原料芝麻又稱胡麻,不但是食品,也可搾油。</p>
<p>可別以為<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" title="芝麻醬" target="_blank">芝麻醬</a>只能用來做麻醬麵喔!它所延伸出來的菜色也是相當多樣的,如烹飪<strong>芝麻醬擔擔麵</strong>,可做成湯麵,使用擔擔麵條,湯底可用雞高湯湯再加入香料和<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" title="芝麻醬" target="_blank">芝麻醬</a>,整個湯汁會呈現偏淡的咖啡色。因<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" title="芝麻醬" target="_blank">芝麻醬</a>本身帶有油脂,加入湯汁後,讓麵條吃起來更為滑潤,也因為油脂感比較重,不妨可加些白醋來提味,讓湯汁口感酸溜溜的,就順口多啦!</p>
<p>一般<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" title="芝麻醬" target="_blank">芝麻醬</a>都有芝麻的濃郁香氣,無其他異味。若要辨別是否為<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" title="純芝麻醬" target="_blank">純正芝麻醬</a>,可以將<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" title="芝麻醬" target="_blank">芝麻醬</a>放入碗中,加入少量水後再用筷子攪拌,如果越攪越乾,就是<em>純芝麻醬</em>。選購芝麻醬也要注意,應避免挑選瓶內有太多浮油的芝麻醬,因為浮油越少表示越新鮮。</p>
<hr />
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<span style=" font-size:20px;">芝麻醬相關文章:</span>
<ul>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201208-healthy-between-black-white-sesame/" title="黑芝麻與白芝麻營養的不同?" target="_blank">黑芝麻與白芝麻營養的不同?</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201203-how-to-get-nutrition-from-sesame/" title="怎麼從芝麻補充營養呢?" target="_blank">怎麼從芝麻補充營養呢?</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-peanut-and-sesame-sauce/" title="花生醬 V.S 芝麻醬" target="_blank">花生醬 V.S 芝麻醬</a>!</li>
</ul>
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<a href="http://www.ibeigang.com.tw/" target="_blank" title="北港元福麻油廠">元福麻油廠</a>歷史悠久創於嘉慶年間歷經數代本著傳統思想,堅持理念維持至今,是北港<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>發展很早的油舖,招牌產品<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>(<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="黑麻油">黑麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-white-sesameoil.html" target="_blank" title="香油,白麻油">香油(白麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>以及近年知名的養生<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="苦茶油">苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="茶油">茶油</a>皆聞名全台,招牌的手工<a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻老">麻老</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻粩">(麻粩)</a>更是口味技術獨步全台,首創鹹甜口味!自製的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" target="_blank" title="芝麻醬">芝麻醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-fermented-bean-curd.html" target="_blank" title="豆腐乳">豆腐乳</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="手工喜餅">手工喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="中式喜餅">中式喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/dessert-candy.html" target="_blank" title="花生糖">花生糖</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="辣椒醬">辣椒醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy-peeling-peppers.html " target="_blank" title="剝皮辣椒">剝皮辣椒</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="麻辣醬">麻辣醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="豆瓣醬">豆瓣醬</a>亦是聞名業界! 網站中還有許多<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-vegetarian.html" target="_blank" title="素食料理食譜">素食料理食譜</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-cold-dishes.html" target="_blank" title="涼拌菜食譜">涼拌菜食譜</a>。今年是龍年,元福還特地為龍寶寶媽媽準備了<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-2012-year-of-dragon" title="龍年坐月子" target="_blank">龍年坐月子</a>優惠組合哦!</blockquote>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-38637312.post-18110553976143379732012-04-02T10:01:00.002+08:002015-03-17T13:43:29.144+08:00花生醬 V.S 芝麻醬<div><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-peanut-and-sesame-sauce/" title="花生醬 V.S 芝麻醬" target="_blank"><img src="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-peanut-and-sesame-sauce/images/peanut-and-sesame-sauce-b.jpg" alt="花生醬 V.S 芝麻醬" width="578" /></a></div>
<p>談到<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-peanut.html" title="花生醬" target="_blank">花生醬</a>與<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" title="芝麻醬" target="_blank">芝麻醬</a>,你知道拿它們來入菜可是能變化出許多美味的滋味,就讓元福來帶大家更瞭解<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" title="芝麻醬" target="_blank">芝麻醬</a>與<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-peanut.html" title="花生醬" target="_blank">花生醬</a>吧~</p><a name='more'></a>
<p>元福的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-peanut.html" title="花生醬" target="_blank">花生醬</a>以及<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-black-sesame.html" title="黑芝麻醬" target="_blank">黑芝麻醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" title="白芝麻醬" target="_blank">白芝麻醬</a>,跟一般市面上您所買到的都不大一樣,那裡不一樣呢?那就是元福所製作的,都沒有經過添加調味料如糖以及鹽哦!所以您所吃到的甜味及鹹味都是元福精挑細選的花生及芝麻本身的味道!市面上所購買的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-peanut.html" title="花生醬" target="_blank">花生醬</a>及芝麻醬,可以直接加在食物上食用,而我們的則是可依個人喜好的口味去做調味,增加了更多的變化性,當然最重要的是,它完全是純的可以聞到<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-peanut.html" title="花生醬" target="_blank">花生醬</a>和芝麻醬最單純撲鼻的香味哦!</p>
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<span style=" font-size:20px;">花生醬的原料為落花生,在台灣俗稱土豆</span>
<p>最早將花生做成醬料來食用的並不是中國人,而是由西方人傳到東方來的。因為花生醬嘗起來粒度綿密、香濃可口,有著夏季不溶化、冬季不硬化的獨特性,所以相當受到東方人的喜愛。</p>
<p>口味十分多元的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-peanut.html" title="花生醬" target="_blank">花生醬</a>,除了常見的甜味外,還有鹹味、辣味之分。料理時,通常<strong>甜花生醬會做成甜品內餡</strong>、<strong>鹹花生醬則拿來調成醬汁來入菜</strong>。</p>
<blockquote>而<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-peanut.html" title="元福花生醬" target="_blank">元福的花生醬</a>和市面上販售花生醬不同的是,我們沒有去為它加糖或鹽調味,吃到的微甜和微鹹都是花生本身的香甜鹹味哦!</blockquote>
<p><a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-peanut.html" title="花生醬" target="_blank">花生醬</a>使用廣泛,特別是在南洋料理可以常常見到它的蹤跡。如泰式沙嗲,就是一道著名的南洋美食,它是將汁多味美的雞肉串放在木炭架上燒烤,再使用南洋特有的沙嗲醬,加入<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-peanut.html" title="花生醬" target="_blank">花生醬</a>及泰國菜中常用的魚露、咖哩來增味,吃起來的味道絕對和一般燒烤大大不同!</p>
<p><a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-peanut.html" title="花生醬" target="_blank">花生醬</a>含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸,對生活緊張的現代人而言,也可以補充體內快速消耗的維生素B群,可說是好處多多。但您在市面上購買花生醬時<em>若發覺花生醬有霉味、焦味或色澤不均時千萬不要吃下肚哦!</em>同時在保存時也要小心,花生因含有高度不飽和脂肪酸,在室溫下容易氧化變質,所以<em>應保存於陰涼處中,才可以吃得安心又健康</em>。</p>
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<span style=" font-size:20px;">芝麻醬對台灣人來說並不陌生,<br />
街坊小吃常見的麻醬麵,就是由它調配而成的</span>
<p>熱呼呼的麵條搭配上<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" title="芝麻醬" target="_blank">芝麻醬</a>細細稠稠的口感,再加上少許蔥花或細細的香菜末,就是麻醬麵的的魅力所在,它的主角<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" title="芝麻醬" target="_blank">芝麻醬</a>自古就是絕佳養生食方,它的原料芝麻又稱胡麻,不但是食品,也可搾油。</p>
<p>可別以為<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" title="芝麻醬" target="_blank">芝麻醬</a>只能用來做麻醬麵喔!它所延伸出來的菜色也是相當多樣的,如烹飪<strong>芝麻醬擔擔麵</strong>,可做成湯麵,使用擔擔麵條,湯底可用雞高湯湯再加入香料和<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" title="芝麻醬" target="_blank">芝麻醬</a>,整個湯汁會呈現偏淡的咖啡色。因<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" title="芝麻醬" target="_blank">芝麻醬</a>本身帶有油脂,加入湯汁後,讓麵條吃起來更為滑潤,也因為油脂感比較重,不妨可加些白醋來提味,讓湯汁口感酸溜溜的,就順口多啦!</p>
<p>一般<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" title="芝麻醬" target="_blank">芝麻醬</a>都有芝麻的濃郁香氣,無其他異味。若要辨別是否為<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" title="純芝麻醬" target="_blank">純正芝麻醬</a>,可以將<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" title="芝麻醬" target="_blank">芝麻醬</a>放入碗中,加入少量水後再用筷子攪拌,如果越攪越乾,就是<em>純芝麻醬</em>。選購芝麻醬也要注意,應避免挑選瓶內有太多浮油的芝麻醬,因為浮油越少表示越新鮮。</p>
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<p><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" title="花生油" target="_blank">花生油</a>和<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-peanut.html" title="花生醬" target="_blank">花生醬</a>都是營養價值非常高的食品,而元福的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" title="花生油" target="_blank">花生油</a>在製作時都是使用傳統南方壓榨法製作,優點及特點是會將<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" title="花生油" target="_blank">花生油</a>的營養絕大部份的保留住而不會去破壞它,當然在烹飪的時候也不要用過高的溫度去烹調它們哦~</p>
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<span style=" font-size:20px;">花生醬相關文章:</span>
<ul>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-peanut-and-sesame-sauce/" title="花生醬 V.S 芝麻醬" target="_blank">花生醬 V.S 芝麻醬</a>!</li>
</ul>
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<span style=" font-size:20px;">芝麻醬相關文章:</span>
<ul>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201208-healthy-between-black-white-sesame/" title="黑芝麻與白芝麻營養的不同?" target="_blank">黑芝麻與白芝麻營養的不同?</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201203-how-to-get-nutrition-from-sesame/" title="怎麼從芝麻補充營養呢?" target="_blank">怎麼從芝麻補充營養呢?</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-peanut-and-sesame-sauce/" title="花生醬 V.S 芝麻醬" target="_blank">花生醬 V.S 芝麻醬</a>!</li>
</ul>
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<blockquote> <a href="http://www.ibeigang.com.tw/" target="_blank" title="北港元福麻油廠">元福麻油廠</a>歷史悠久創於嘉慶年間歷經數代本著傳統思想,堅持理念維持至今,是北港<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>發展很早的油舖,招牌產品<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>(<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="黑麻油">黑麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-white-sesameoil.html" target="_blank" title="香油,白麻油">香油(白麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>以及近年知名的養生<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="苦茶油">苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="茶油">茶油</a>皆聞名全台,招牌的手工<a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻老">麻老</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻粩">(麻粩)</a>更是口味技術獨步全台,首創鹹甜口味!自製的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" target="_blank" title="芝麻醬">芝麻醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-fermented-bean-curd.html" target="_blank" title="豆腐乳">豆腐乳</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="手工喜餅">手工喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="中式喜餅">中式喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/dessert-candy.html" target="_blank" title="花生糖">花生糖</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="辣椒醬">辣椒醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy-peeling-peppers.html " target="_blank" title="剝皮辣椒">剝皮辣椒</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="麻辣醬">麻辣醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="豆瓣醬">豆瓣醬</a>亦是聞名業界! 網站中還有許多<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-vegetarian.html" target="_blank" title="素食料理食譜">素食料理食譜</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-cold-dishes.html" target="_blank" title="涼拌菜食譜">涼拌菜食譜</a>。今年是龍年,元福還特地為龍寶寶媽媽準備了<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-2012-year-of-dragon" title="龍年坐月子" target="_blank">龍年坐月子</a>優惠組合哦!</blockquote>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-38637312.post-91123083196235442462012-03-28T10:52:00.001+08:002012-10-30T15:31:45.805+08:00苦茶油-椿油,食用與美容兼具的好油!<div><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-kuchaoil-both-of-eat-and-beauty/" title="苦茶油-椿油,食用與美容兼具的好油!" target="_blank"><img src="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-kuchaoil-both-of-eat-and-beauty/images/kuchaoil-both-of-eat-and-beauty-b.jpg" alt="苦茶油-椿油,食用與美容兼具的好油!" width="578" /></a></div>
<span style=" font-size:20px;">苦茶油在日本又名為「椿油」,是極為珍貴的天然美容油</span>
<p>而「<em>椿油</em>」是維生素含量極高且日本官方認可的美容油,相比之下,台灣的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a>,但卻種種的原因,加上年輕一輩的認識不足,在生活上已經慢慢失去這兼具食用與美容的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a>。</p><a name='more'></a>
<p><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a>是以苦茶籽萃取出來,在台灣早期是最廣泛使用的食用油,甚至也是早期老一輩的媽媽最常使用的保養品,<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a>的好處相當多,煙點高的特色也讓它適合煎、煮、炒、炸、涼拌等全方位烹調,加熱時不易產生煙,對健康講究的現代人來說是很好的食用油,當然,不建議<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-top.html" target="_blank">頂級苦茶油</a>拿來高溫炒炸!建議使用「<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-water-fried-healthy-way-use-kuchaoil/" target="_blank">水炒</a>」的方式烹飪菜餚!</p>
<p>義大利政府積極協助使橄欖油有自己的協會和鑑別品質的制度,也得以讓橄欖油行銷全世界,而<strong>有「東方橄欖油」之稱的苦茶油</strong>卻鮮少人知道,近期在苗栗縣政府有舉辦【<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201112-sanyi-camellia-season/" target="_blank">茶花節</a>】的活動,希望培育苗栗繼「木雕城」、「桐花城」後能夠以茶花(即苦茶油原料樹所開的花)聞名全國!</p>
<p><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a>一般認為是做月子或是拌麵線才會用到的油,主要是因為<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a>單價較高,現在很少在用,但隨著養生風潮興起,苦茶相關產品如苦茶油做成的肥皂、苦茶粉等等開始慢慢廣為人知,期望苦茶油能如橄欖油般盛行於全世界! </p>
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<p><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="茶油" target="_blank">(茶油)</a>是營養價值相當高的油品,素有東方橄欖油之稱。平時在元福油鋪內大家看到的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-top.html" title="元福頂級苦茶油" target="_blank">頂級苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-special.html" title="元福特級苦茶油" target="_blank">特級苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-good.html" title="元福優級苦茶油" target="_blank">優級苦茶油</a>以及<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-pure.html" title="元福純級苦茶油" target="_blank">純級苦茶油</a>,皆是經過相當多道嚴謹的流程製作而成的哦!</p>
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<span style=" font-size:20px;">苦茶油相關文章:</span>
<ul>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201207-kuchaoil-health-raw-drink/" title="苦茶油生飲養生小撇步" target="_blank">苦茶油生飲養生小撇步</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201206-healthy-oil/" title="健康好油:苦茶油,麻油,香油,茶籽油" target="_blank">健康好油:苦茶油,麻油,香油,茶籽油</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201205-cold-and-hot-pressing-oil/" title="冷壓油及熱壓油(非冷壓油)" target="_blank">冷壓油及熱壓油(非冷壓油)</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201205-eat-sesameoil-chicken-when-confinement/" title="坐月子可以吃麻油雞嗎?吃苦茶油雞?!" target="_blank">坐月子可以吃麻油雞嗎?吃苦茶油雞?!</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201205-kuchaoil-pure-impure/" title="「純」的苦茶油?「不純」的苦茶油?" target="_blank">「純」的苦茶油?「不純」的苦茶油?</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201204-kuchaoil-monounsaturated/" title="苦茶油的單元不飽和脂肪酸" target="_blank">苦茶油的單元不飽和脂肪酸</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201204-kucha-oil-deep-fried/" title="苦茶油適合油炸嗎?健康嗎?" target="_blank">苦茶油適合油炸嗎?健康嗎?</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-kuchaoil-both-of-eat-and-beauty/" title="苦茶油-椿油,食用與美容兼具的好油!" target="_blank">苦茶油-椿油,食用與美容兼具的好油!</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-kuchaoil-appearance-of-quality-differences/" title="苦茶油如何從外觀判別品質差異?" target="_blank">苦茶油如何從外觀判別品質差異?</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-water-fried-healthy-way-use-kuchaoil/" title="水炒-苦茶油及各種油品最健康的使用方式" target="_blank">水炒-苦茶油及各種油品最健康的使用方式</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-the-secret-of-cold-pressure/" title="冷壓苦茶油?揭開冷壓油及冷壓麻油的神秘面紗" target="_blank">冷壓苦茶油?揭開冷壓油及冷壓麻油的神秘面紗</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-kuchaoil-palace-boutique/" title="苦茶油-東方的液體黃金?茶油珍貴成宮廷精品!" target="_blank">苦茶油-東方的液體黃金?茶油珍貴成宮廷精品!</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-way-to-save-kuchaoil/" title="苦茶油(茶油)保存方式" target="_blank">苦茶油(茶油)保存方式</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-differences-of-kuchoil-and-normal-oil/" title="苦茶油的好處及和一般油品的差異性" target="_blank">苦茶油的好處及和一般油品的差異性</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201112-kucha-and-teaseed/" title="苦茶油和茶籽油有什麼不同呢?" target="_blank">苦茶油和茶籽油有什麼不同呢?</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201112-kucha-question/" title="苦茶油(茶油)問與答 / Q&A" target="_blank">苦茶油(茶油)問與答 / Q&A</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201112-kucha-distinguish-good-and-bad/" title="怎麼分辨苦茶油的好壞?" target="_blank">怎麼分辨苦茶油的好壞?別被錯誤觀念誤導了~</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201112-kucha-season/" title="苦茶油(茶油)是怎麼做的呢?各種等級的差別在那裡?" target="_blank">苦茶油(茶油)是怎麼做的呢?各種等級的差別在那裡?</a></li>
</ul>
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<a href="http://www.ibeigang.com.tw/" target="_blank" title="北港元福麻油廠">元福麻油廠</a>歷史悠久創於嘉慶年間歷經數代本著傳統思想,堅持理念維持至今,是北港<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>發展很早的油舖,招牌產品<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>(<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="黑麻油">黑麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-white-sesameoil.html" target="_blank" title="香油,白麻油">香油(白麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>以及近年知名的養生<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="苦茶油">苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="茶油">茶油</a>皆聞名全台,招牌的手工<a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻老">麻老</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻粩">(麻粩)</a>更是口味技術獨步全台,首創鹹甜口味!自製的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" target="_blank" title="芝麻醬">芝麻醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-fermented-bean-curd.html" target="_blank" title="豆腐乳">豆腐乳</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="手工喜餅">手工喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="中式喜餅">中式喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/dessert-candy.html" target="_blank" title="花生糖">花生糖</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="辣椒醬">辣椒醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy-peeling-peppers.html " target="_blank" title="剝皮辣椒">剝皮辣椒</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="麻辣醬">麻辣醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="豆瓣醬">豆瓣醬</a>亦是聞名業界! 網站中還有許多<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-vegetarian.html" target="_blank" title="素食料理食譜">素食料理食譜</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-cold-dishes.html" target="_blank" title="涼拌菜食譜">涼拌菜食譜</a>。今年是龍年,元福還特地為龍寶寶媽媽準備了<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-2012-year-of-dragon" title="龍年坐月子" target="_blank">龍年坐月子</a>優惠組合哦!</blockquote>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-38637312.post-80526865714841700882012-03-22T09:47:00.001+08:002012-10-30T15:31:53.240+08:00苦茶油如何從外觀判別品質差異?<div><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-kuchaoil-appearance-of-quality-differences/" title="苦茶油如何從外觀判別品質差異?" target="_blank"><img src="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-kuchaoil-appearance-of-quality-differences/images/kuchaoil-appearance-of-quality-differences-b.jpg" alt="苦茶油如何從外觀判別品質差異?" width="578" /></a></div>
<span style=" font-size:20px;">苦茶油要如何分辨品質等級? 不是行家很難分辨的哦!</span>
<p>一分錢一分貨這句話此時也不管用,只能靠製造商自己的良心標示了;真正冷壓的苦茶油市面上不容易買到,也很難從油品的外觀或是味道判斷出!</p>
<p>如<strong>上圖中左邊那瓶為冷壓</strong>的,有點生腥味不好聞,不過營養成份會保留的較完整,國內較注重養生的人會每天生飲一小匙或一小杯顧身體</p><a name='more'></a>
<span style=" font-size:20px;">市面上很多人標榜「<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-the-secret-of-cold-pressure" title="揭開冷壓油的神秘面紗" target="_blank">冷壓麻油</a>」、「<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-the-secret-of-cold-pressure" title="揭開冷壓油的神秘面紗" target="_blank">冷壓苦茶油</a>」..<br />
等等各種冷壓油</span>
<p>但幾乎都是以<strong>螺旋壓榨法</strong>製作的,螺旋壓榨法<em>會在過程中拉高油品溫度</em>,容易會破壞油品的油質,而我們元福麻油廠廠即是使用低溫烘焙,傳統南方壓榨法製作(簡稱南方榨油術),較其它製作方式更耗時費工,也因此才能提供消費者更優質的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="茶油" target="_blank">茶油</a>和<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a>。</p>
<p>而上圖右邊顏色較深的幾瓶,則是熱壓油或是中高溫烘焙後再壓榨的,一般在販賣油品時,部份製造商會以「香味」為賣點,但事實上<strong>元福傳統南方壓榨法</strong>製出做出來的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油">苦茶油</a>(<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="茶油" target="_blank">茶油</a>)在剛買時和顏色較深的苦茶油(茶油)相對之下香味會稍為遜色,但事實上營養成份卻是保留程度相當高的!而且在烹飪時一加熱之下的香氣會比顏色較深的更加有香味!</p>
<p>然而元福不建議<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a>用過高的油溫來烹飪,因為過高的溫度會破壞元福頂級苦茶油(茶油)的營養成份,建議可使用【<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-water-fried-healthy-way-use-kuchaoil/" title="水炒-苦茶油及各種油品最健康的使用方式" target="_blank">水炒</a>】的方式來烹飪。</p>
<p>從外觀顏色是一般建議用來判斷苦茶油(茶油)的品質的方式,在油品的後方放上白紙就能簡單的看出顏色的不同,建議您也可以參考這篇<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201112-kucha-distinguish-good-and-bad/" title="怎麼分辨苦茶油的好壞?" target="_blank">【怎麼分辨苦茶油的好壞?】</a>,裡面有其它種方式判別苦茶油品質的方式哦!</p>
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<p><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="茶油" target="_blank">(茶油)</a>是營養價值相當高的油品,素有東方橄欖油之稱。平時在元福油鋪內大家看到的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-top.html" title="元福頂級苦茶油" target="_blank">頂級苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-special.html" title="元福特級苦茶油" target="_blank">特級苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-good.html" title="元福優級苦茶油" target="_blank">優級苦茶油</a>以及<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-pure.html" title="元福純級苦茶油" target="_blank">純級苦茶油</a>,皆是經過相當多道嚴謹的流程製作而成的哦!</p>
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<span style=" font-size:20px;">苦茶油相關文章:</span>
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<a href="http://www.ibeigang.com.tw/" target="_blank" title="北港元福麻油廠">元福麻油廠</a>歷史悠久創於嘉慶年間歷經數代本著傳統思想,堅持理念維持至今,是北港<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>發展很早的油舖,招牌產品<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>(<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="黑麻油">黑麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-white-sesameoil.html" target="_blank" title="香油,白麻油">香油(白麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>以及近年知名的養生<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="苦茶油">苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="茶油">茶油</a>皆聞名全台,招牌的手工<a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻老">麻老</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻粩">(麻粩)</a>更是口味技術獨步全台,首創鹹甜口味!自製的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" target="_blank" title="芝麻醬">芝麻醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-fermented-bean-curd.html" target="_blank" title="豆腐乳">豆腐乳</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="手工喜餅">手工喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="中式喜餅">中式喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/dessert-candy.html" target="_blank" title="花生糖">花生糖</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="辣椒醬">辣椒醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy-peeling-peppers.html " target="_blank" title="剝皮辣椒">剝皮辣椒</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="麻辣醬">麻辣醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="豆瓣醬">豆瓣醬</a>亦是聞名業界! 網站中還有許多<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-vegetarian.html" target="_blank" title="素食料理食譜">素食料理食譜</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-cold-dishes.html" target="_blank" title="涼拌菜食譜">涼拌菜食譜</a>。今年是龍年,元福還特地為龍寶寶媽媽準備了<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-2012-year-of-dragon" title="龍年坐月子" target="_blank">龍年坐月子</a>優惠組合哦!</blockquote>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-38637312.post-29319176903644485652012-03-17T09:39:00.000+08:002012-10-30T15:32:02.593+08:00水炒-苦茶油及各種油品最健康的使用方式<div><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-water-fried-healthy-way-use-kuchaoil/" title="水炒-苦茶油最健康的使用方式" target="_blank"><img src="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-water-fried-healthy-way-use-kuchaoil/images/water-fried-healthy-way-use-kuchaoil-b.jpg" alt="水炒-苦茶油最健康的使用方式" width="578" /></a></div>
<span style=" font-size:20px;">水炒?</span>
<p>以往炒菜通常先熱鍋熱油爆香蔥、薑、蒜等佐料,用大火快炒的方式,雖然吃起來很香、重口味,但卻常常將廚房弄得油膩膩的,而且高溫容易引起油品變質,不僅對健康是威脅,更是引起家庭主婦健康的元兇,後來提倡青菜以汆燙方式烹調,但是又有<em>水溶性營養素流失的疑慮!</em></p><a name='more'></a>
<blockquote>
<span style=" font-size:20px;">水炒菜做法</span>
先熱鍋,倒入半杯水燒開再倒入<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a>(<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="茶油" target="_blank">茶油</a>)或其它種油品,加入蒜、薑等佐料提出香味後,將青菜入鍋拌炒至快熟時加入鹽巴攪拌均勻即可。這樣減少高溫爆炒、無油煙的炒菜方法,能保持廚房乾淨、又能吃到蔬菜完整的營養,大推薦哦!</blockquote>
<p>每一種油的冒煙點(Smoke point、介於熔點與沸點之間)都不盡相同,任何油類只要達到冒煙點以上,就會開始變質,甚至起火燃燒。所以我鼓勵大家不管炒什麼,都加一點水來炒,因為水分會將溫度拉低到一百度左右。我把這種加點水來炒的炒法稱之為「<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-water-fried-healthy-way-use-kuchaoil/" title="水炒-苦茶油最健康的使用方式" target="_blank">水炒</a>」。 大多數油類的冒煙點都在一百度以上,所以炒菜時只要能把溫度控制在一百度,油就不會變質,吃了也不會有害。很多液態植物油,例如菜籽油和葵花油,冒煙點都 在107度,通常大火一炒,一下子就會超過冒煙點,開始變質,吃下這種油,對身體反而有害,但若是拿來涼拌東西就好。</p>
<blockquote>製造高品質的油品,無論是<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" title="麻油" target="_blank">麻油</a>(<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" title="黑麻油" target="_blank">黑麻油</a>)、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-white-sesameoil.html" title="香油" target="_blank">香油</a>(<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-white-sesameoil.html" title="白麻油" target="_blank">白麻油</a>)、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a>(<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="茶油" target="_blank">茶油</a>)、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" title="花生油" target="_blank">花生油</a>或<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-teaseedoil.html" title="茶籽油" target="_blank">茶籽油</a>,製作時皆會十分小心在烘炒時不使溫度太高破壞了油的品質,但若是高品質的油品拿來高溫炒炸,內含珍貴的營養素會受到很大的破壞!因此我們北港元福麻油廠會建議在用油煎炒菜餚時能夠使用「<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-water-fried-healthy-way-use-kuchaoil/" title="水炒-苦茶油最健康的使用方式" target="_blank">水炒</a>」的方式來做烹調,那無論是油品的養營或是蔬菜的營養都能最大程度的保留進到我們的肚子裡哦 :D</blockquote>
<hr />
<p><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="茶油" target="_blank">(茶油)</a>是營養價值相當高的油品,素有東方橄欖油之稱。平時在元福油鋪內大家看到的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-top.html" title="元福頂級苦茶油" target="_blank">頂級苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-special.html" title="元福特級苦茶油" target="_blank">特級苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-good.html" title="元福優級苦茶油" target="_blank">優級苦茶油</a>以及<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-pure.html" title="元福純級苦茶油" target="_blank">純級苦茶油</a>,皆是經過相當多道嚴謹的流程製作而成的哦!</p>
<hr />
<blockquote>
<span style=" font-size:20px;">苦茶油相關文章:</span>
<ul>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201207-kuchaoil-health-raw-drink/" title="苦茶油生飲養生小撇步" target="_blank">苦茶油生飲養生小撇步</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201206-healthy-oil/" title="健康好油:苦茶油,麻油,香油,茶籽油" target="_blank">健康好油:苦茶油,麻油,香油,茶籽油</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201205-cold-and-hot-pressing-oil/" title="冷壓油及熱壓油(非冷壓油)" target="_blank">冷壓油及熱壓油(非冷壓油)</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201205-eat-sesameoil-chicken-when-confinement/" title="坐月子可以吃麻油雞嗎?吃苦茶油雞?!" target="_blank">坐月子可以吃麻油雞嗎?吃苦茶油雞?!</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201205-kuchaoil-pure-impure/" title="「純」的苦茶油?「不純」的苦茶油?" target="_blank">「純」的苦茶油?「不純」的苦茶油?</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201204-kuchaoil-monounsaturated/" title="苦茶油的單元不飽和脂肪酸" target="_blank">苦茶油的單元不飽和脂肪酸</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201204-kucha-oil-deep-fried/" title="苦茶油適合油炸嗎?健康嗎?" target="_blank">苦茶油適合油炸嗎?健康嗎?</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-kuchaoil-both-of-eat-and-beauty/" title="苦茶油-椿油,食用與美容兼具的好油!" target="_blank">苦茶油-椿油,食用與美容兼具的好油!</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-kuchaoil-appearance-of-quality-differences/" title="苦茶油如何從外觀判別品質差異?" target="_blank">苦茶油如何從外觀判別品質差異?</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-water-fried-healthy-way-use-kuchaoil/" title="水炒-苦茶油及各種油品最健康的使用方式" target="_blank">水炒-苦茶油及各種油品最健康的使用方式</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-the-secret-of-cold-pressure/" title="冷壓苦茶油?揭開冷壓油及冷壓麻油的神秘面紗" target="_blank">冷壓苦茶油?揭開冷壓油及冷壓麻油的神秘面紗</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-kuchaoil-palace-boutique/" title="苦茶油-東方的液體黃金?茶油珍貴成宮廷精品!" target="_blank">苦茶油-東方的液體黃金?茶油珍貴成宮廷精品!</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-way-to-save-kuchaoil/" title="苦茶油(茶油)保存方式" target="_blank">苦茶油(茶油)保存方式</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-differences-of-kuchoil-and-normal-oil/" title="苦茶油的好處及和一般油品的差異性" target="_blank">苦茶油的好處及和一般油品的差異性</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201112-kucha-and-teaseed/" title="苦茶油和茶籽油有什麼不同呢?" target="_blank">苦茶油和茶籽油有什麼不同呢?</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201112-kucha-question/" title="苦茶油(茶油)問與答 / Q&A" target="_blank">苦茶油(茶油)問與答 / Q&A</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201112-kucha-distinguish-good-and-bad/" title="怎麼分辨苦茶油的好壞?" target="_blank">怎麼分辨苦茶油的好壞?別被錯誤觀念誤導了~</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201112-kucha-season/" title="苦茶油(茶油)是怎麼做的呢?各種等級的差別在那裡?" target="_blank">苦茶油(茶油)是怎麼做的呢?各種等級的差別在那裡?</a></li>
</ul>
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<blockquote>
<a href="http://www.ibeigang.com.tw/" target="_blank" title="北港元福麻油廠">元福麻油廠</a>歷史悠久創於嘉慶年間歷經數代本著傳統思想,堅持理念維持至今,是北港<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>發展很早的油舖,招牌產品<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>(<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="黑麻油">黑麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-white-sesameoil.html" target="_blank" title="香油,白麻油">香油(白麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>以及近年知名的養生<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="苦茶油">苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="茶油">茶油</a>皆聞名全台,招牌的手工<a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻老">麻老</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻粩">(麻粩)</a>更是口味技術獨步全台,首創鹹甜口味!自製的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" target="_blank" title="芝麻醬">芝麻醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-fermented-bean-curd.html" target="_blank" title="豆腐乳">豆腐乳</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="手工喜餅">手工喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="中式喜餅">中式喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/dessert-candy.html" target="_blank" title="花生糖">花生糖</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="辣椒醬">辣椒醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy-peeling-peppers.html " target="_blank" title="剝皮辣椒">剝皮辣椒</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="麻辣醬">麻辣醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="豆瓣醬">豆瓣醬</a>亦是聞名業界! 網站中還有許多<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-vegetarian.html" target="_blank" title="素食料理食譜">素食料理食譜</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-cold-dishes.html" target="_blank" title="涼拌菜食譜">涼拌菜食譜</a>。今年是龍年,元福還特地為龍寶寶媽媽準備了<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-2012-year-of-dragon" title="龍年坐月子" target="_blank">龍年坐月子</a>優惠組合哦!</blockquote>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-38637312.post-87954615319339443012012-03-13T11:44:00.001+08:002012-10-30T15:32:08.930+08:00冷壓苦茶油?揭開冷壓油及冷壓麻油的神秘面紗<div><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-the-secret-of-cold-pressure/" title="苦茶油-東方的液體黃金?茶油珍貴成宮廷精品" target="_blank"><img src="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-the-secret-of-cold-pressure/images/the-secret-of-cold-pressure-b.jpg" alt="苦茶油-東方的液體黃金?茶油珍貴成宮廷精品" width="578" /></a></div>
<span style=" font-size:20px;">冷壓油之緣起</span>
<p>隨著健康概念的興起,近來各種食材也吹起養生風,平日與大家息息相關的食用油也不例外,因此,<em>「冷壓油」</em>、<em>「冷壓苦茶油」</em>、<em>「冷壓麻油」</em>成了時髦的火紅商品,然而,究竟何謂冷壓油?有何益處?有何差別?相信這是許多人心中共同的疑問本文將針對此議題深入探討之。</p><a name='more'></a>
<hr />
<span style=" font-size:20px;">傳統的煉油術不外乎以下五種方式:</span>
<span style=" font-size:20px;">一、南方壓榨法(中國傳統製油法)</span>
<blockquote>流程:篩選清洗→烘焙翻炒→磨碎→壓榨→靜置→第一次過濾→精密過濾→靜置沈澱→裝瓶</blockquote>
<ol>
<li><strong>篩選清洗:</strong>去除砂土、塵埃、枝葉…等雜質異物。</li>
<li><strong>烘焙翻炒:</strong>蒸發原料含的水份,以烘焙產生油品特有香味。</li>
<li><strong>磨碎:</strong>破壞原料細胞膜,以促進提油之製程。</li>
<li><strong>壓榨:</strong>利用自動化機械壓榨油脂。</li>
<li><strong>靜置沈澱:</strong>放置於沉澱桶中使雜質沉澱。</li>
<li><strong>過濾:</strong>去除油中之殘餘雜質,使油品純粹。</li>
<li><strong>裝瓶:</strong>裝入消毒後之瓶子。</li>
</ol>
<hr />
<span style=" font-size:20px;">二.北方水洗法(中國傳統製油法)</span>
<p>生產方式是原料經過烘培、磨醬、用熱水均勻快速攪拌後,置於鍋中旋動讓油浮出表面,取油靜置,再過濾而成。其原理是利用油和水的不同比重,水被原料中的親水物質吸收而取代出油,油浮在表面,相當於油經過了「水洗」過程而去掉了雜質和異味,整個過程稱之為水洗法。</p>
<hr />
<span style=" font-size:20px;">三.溶劑法</span>
<p>油是利用溶劑將油萃取出來,再將溶劑蒸發,剩下油的部份,這樣的產率就比傳統用擠壓的方式還高。但是某些維生素可能會因蒸發時的加熱而破壞。</p>
<hr />
<span style=" font-size:20px;">四.連續式螺旋壓榨法</span>
<p>使用連續式螺旋壓榨的時期比水壓式晚,典型的連續螺旋壓榨須具備兩個條件,</p>
<ol>
<li>需有充足的原料貯量以供應機械持續操作,避免提油中斷。</li>
<li>需先除去原料中的雜質、砂粒,避免影響油脂品質與油粕成份,並減少機械摩擦損耗。</li>
</ol>
<p>一般螺旋壓榨的原料處理,可分為去皮殼與保留皮殼兩種,螺旋壓榨前須先將油籽原料翻動或捏碎果實,以便打破其均勻而堅實的細胞壁,增加提油效率,更使原料蒸煮均勻以提高油脂品質。</p>
<hr />
<span style=" font-size:20px;">五.水壓式壓榨法</span>
<p>本法通常應用在批式壓榨,是最古老的提油方式之一,其原理是利用水之壓力搾出原料中之油脂。</p>
<span style=" font-size:20px;">水壓式壓榨可分為開放式與密閉式兩種,兩種方式之區別在於</span>
<ul>
<li>開放式僅需將含油原料裹固在壓榨布袋內即可</li>
<li>而密閉式則除布袋裹固原料外,還加一成密閉箱。</li>
</ul>
<span style=" font-size:20px;">開放式又分板式與箱式兩種</span>
<ul>
<li>板式壓榨法是將裹有原料之布袋至於板面之間,而在其板面上加上凸起之皺摺紋路或鋪上一層毛墊以便於油之流動與排出。</li>
<li>箱式壓榨乃將原料直接放入其長方形的箱式壓榨盒中,免去了濾袋包裹原料的麻煩(其盒子底部之表面是以摺狀多孔之格架形式組成,而上層板面則呈角形,板面由上往下壓,搾出之油流到底部,在排出收集。</li>
</ul>
<p>密閉式壓榨使用具有多孔之鋼製容器,將原料裝載固定在裡面,因此節省許多使用濾布壓榨的麻煩,此外,就使用之壓力而言,密閉式比開放式高,亦即密閉式壓榨可以得到較高的榨油率。</p>
<hr />
<blockquote>而所謂的<em>冷壓法</em>即是採取第一種技術【壓榨法】,在「烘焙翻炒」這個步驟,有低溫、中溫與 高溫三種,一般製油廠會憑藉其經驗,來決定烘炒的溫度與時間。而所謂的冷壓,是以小火焙炒,經過磨碎,低溫壓榨萃取油、過濾、靜置、再過濾後充填包,過程 其實與傳統方式大同小異,只是溫度控制的較低而已,所以,有標榜冷壓的油,就是在強調其富含維生素,而且沒有溶劑殘留的疑慮。</blockquote>
<blockquote>螺旋壓榨法會在製作過程中拉高油品溫度,容易會破壞油品的油質,而我們元福麻油廠即是使用連續數小時低溫烘焙,傳統南方壓榨法製作(簡稱<em>南方榨油術</em>),較其它製作方式更耗時費工,也因此才能提供您更優質的苦茶和苦茶油!</blockquote>
<hr />
<p><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="茶油" target="_blank">(茶油)</a>是營養價值相當高的油品,素有東方橄欖油之稱。平時在元福油鋪內大家看到的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-top.html" title="元福頂級苦茶油" target="_blank">頂級苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-special.html" title="元福特級苦茶油" target="_blank">特級苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-good.html" title="元福優級苦茶油" target="_blank">優級苦茶油</a>以及<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-pure.html" title="元福純級苦茶油" target="_blank">純級苦茶油</a>,皆是經過相當多道嚴謹的流程製作而成的哦!</p>
<hr />
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<span style=" font-size:20px;">苦茶油相關文章:</span>
<ul>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201207-kuchaoil-health-raw-drink/" title="苦茶油生飲養生小撇步" target="_blank">苦茶油生飲養生小撇步</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201206-healthy-oil/" title="健康好油:苦茶油,麻油,香油,茶籽油" target="_blank">健康好油:苦茶油,麻油,香油,茶籽油</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201205-cold-and-hot-pressing-oil/" title="冷壓油及熱壓油(非冷壓油)" target="_blank">冷壓油及熱壓油(非冷壓油)</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201205-eat-sesameoil-chicken-when-confinement/" title="坐月子可以吃麻油雞嗎?吃苦茶油雞?!" target="_blank">坐月子可以吃麻油雞嗎?吃苦茶油雞?!</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201205-kuchaoil-pure-impure/" title="「純」的苦茶油?「不純」的苦茶油?" target="_blank">「純」的苦茶油?「不純」的苦茶油?</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201204-kuchaoil-monounsaturated/" title="苦茶油的單元不飽和脂肪酸" target="_blank">苦茶油的單元不飽和脂肪酸</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201204-kucha-oil-deep-fried/" title="苦茶油適合油炸嗎?健康嗎?" target="_blank">苦茶油適合油炸嗎?健康嗎?</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-kuchaoil-both-of-eat-and-beauty/" title="苦茶油-椿油,食用與美容兼具的好油!" target="_blank">苦茶油-椿油,食用與美容兼具的好油!</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-kuchaoil-appearance-of-quality-differences/" title="苦茶油如何從外觀判別品質差異?" target="_blank">苦茶油如何從外觀判別品質差異?</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-water-fried-healthy-way-use-kuchaoil/" title="水炒-苦茶油及各種油品最健康的使用方式" target="_blank">水炒-苦茶油及各種油品最健康的使用方式</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-the-secret-of-cold-pressure/" title="冷壓苦茶油?揭開冷壓油及冷壓麻油的神秘面紗" target="_blank">冷壓苦茶油?揭開冷壓油及冷壓麻油的神秘面紗</a>!</li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-kuchaoil-palace-boutique/" title="苦茶油-東方的液體黃金?茶油珍貴成宮廷精品!" target="_blank">苦茶油-東方的液體黃金?茶油珍貴成宮廷精品!</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-way-to-save-kuchaoil/" title="苦茶油(茶油)保存方式" target="_blank">苦茶油(茶油)保存方式</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-differences-of-kuchoil-and-normal-oil/" title="苦茶油的好處及和一般油品的差異性" target="_blank">苦茶油的好處及和一般油品的差異性</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201112-kucha-and-teaseed/" title="苦茶油和茶籽油有什麼不同呢?" target="_blank">苦茶油和茶籽油有什麼不同呢?</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201112-kucha-question/" title="苦茶油(茶油)問與答 / Q&A" target="_blank">苦茶油(茶油)問與答 / Q&A</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201112-kucha-distinguish-good-and-bad/" title="怎麼分辨苦茶油的好壞?" target="_blank">怎麼分辨苦茶油的好壞?別被錯誤觀念誤導了~</a></li>
<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201112-kucha-season/" title="苦茶油(茶油)是怎麼做的呢?各種等級的差別在那裡?" target="_blank">苦茶油(茶油)是怎麼做的呢?各種等級的差別在那裡?</a></li>
</ul>
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<a href="http://www.ibeigang.com.tw/" target="_blank" title="北港元福麻油廠">元福麻油廠</a>歷史悠久創於嘉慶年間歷經數代本著傳統思想,堅持理念維持至今,是北港<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>發展很早的油舖,招牌產品<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>(<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="黑麻油">黑麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-white-sesameoil.html" target="_blank" title="香油,白麻油">香油(白麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>以及近年知名的養生<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="苦茶油">苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="茶油">茶油</a>皆聞名全台,招牌的手工<a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻老">麻老</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻粩">(麻粩)</a>更是口味技術獨步全台,首創鹹甜口味!自製的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" target="_blank" title="芝麻醬">芝麻醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-fermented-bean-curd.html" target="_blank" title="豆腐乳">豆腐乳</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="手工喜餅">手工喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="中式喜餅">中式喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/dessert-candy.html" target="_blank" title="花生糖">花生糖</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="辣椒醬">辣椒醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy-peeling-peppers.html " target="_blank" title="剝皮辣椒">剝皮辣椒</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="麻辣醬">麻辣醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="豆瓣醬">豆瓣醬</a>亦是聞名業界! 網站中還有許多<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-vegetarian.html" target="_blank" title="素食料理食譜">素食料理食譜</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-cold-dishes.html" target="_blank" title="涼拌菜食譜">涼拌菜食譜</a>。今年是龍年,元福還特地為龍寶寶媽媽準備了<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-2012-year-of-dragon" title="龍年坐月子" target="_blank">龍年坐月子</a>優惠組合哦!</blockquote>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-38637312.post-61661887273651229092012-03-10T13:12:00.000+08:002015-03-17T13:44:12.208+08:00苦茶油-東方的液體黃金?茶油珍貴成宮廷精品<div><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-kuchaoil-palace-boutique/" title="苦茶油-東方的液體黃金?茶油珍貴成宮廷精品" target="_blank"><img src="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-kuchaoil-palace-boutique/images/kuchaoil-palace-boutique-b.jpg" alt="苦茶油-東方的液體黃金?茶油珍貴成宮廷精品" width="578" /></a></div>
<p>現代人越來越重視健康,選擇食用油也會根據製作過程、品質、營養成份與適合的烹調方式。在進口業者長期推波助瀾下,消費者以為進口橄欖油就是好油的代表,卻忽略台灣本身就有媲美橄欖油的「<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-top.html" title="頂級苦茶油" target="_blank">頂級苦茶油</a>」,不但養生,油茶樹更可護水固土與減碳,可謂一兼二顧呀!</p><a name='more'></a>
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<p>老一輩的人對<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="茶油" target="_blank">(茶油)</a>一點都不陌生,在台灣,<strong>苦茶油(茶油)</strong>有著東方橄欖油的美稱,但是其實苦茶油的優點大多優於橄欖油,經常是婦女做月子或胃不好的人的養生食用油,就連美容太后的慈禧和老蔣夫人,將<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="茶油" target="_blank">(茶油)</a>視為精品,用在護膚保健,是宮廷中的精純好油。好的苦茶油遠比橄欖油還要好,從採籽到榨油都要嚴謹面對,且<strong>苦茶油</strong>出油量少,因此稀有珍貴,<strong>苦茶油</strong>的耐熱度比橄欖油高,對講究健康和美食的現代人而言,可說是每天必備食用油。</p>
<span style=" font-size:20px;">好的茶籽,飽滿且粒粒分明不破碎,能夠做出最精純好茶仔油。</span>
<p>西方的橄欖油,被譽為地中海的液體黃金,但是東方的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="茶油" target="_blank">(茶油)</a>雖被比喻為東方橄欖油,但其實<strong>苦茶油</strong>的營養價值與耐熱度,大多比橄欖油來得高,且使用自然的低溫壓榨法,可以讓<strong>苦茶油</strong>料理的味道極為天然鮮美。即使炒菜、拌麵或拌生菜成為沙拉醬,也非常好吃,低溫壓榨出來的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-top.html" title="頂級苦茶油" target="_blank">頂級苦茶油</a>帶著微黃綠色澤,有著自然的淡淡清香,微微的甘苦味,讓炒飯或料理更美味,除此之外,連清宮慈禧太后與蔣宋美齡,都將苦茶油,當成美容的聖品。</p>
<img src="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-kuchaoil-palace-boutique/images/kuchaoil-palace-boutique-01.jpg" alt="苦茶油-東方的液體黃金?茶油珍貴成宮廷精品" />
<span style=" font-size:20px;">看起來像栗子的苦茶籽,經過嚴選,低溫壓榨才能榨出滴滴精純的苦茶油(茶油)。</span>
<p>為了要將<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="茶油" target="_blank">(茶油)</a>維持在最佳的狀態,業者將精品茶籽油從採籽、選籽、曬籽、到榨油都極為挑剔地選料。經過30年找尋好籽與選籽的經驗,終於找到深山無污染的茶籽原料,並採傳統的方式低溫烘培,壓榨出第一道頂級的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-top.html" title="頂級苦茶油" target="_blank">頂級苦茶油</a>,因為製作過程繁瑣,出油量少,又珍貴,所以比一般食用油貴了一些。</p>
<blockquote>
<p>低溫壓榨出來的頂級苦茶油帶著微黃綠色澤,有著自然的淡淡清香,微微的甘苦味,受到許多民眾喜愛。</p>
<img src="http://www.ibeigang.com.tw/images/product/oil/kuchaoil/oil-kuchaoil-top.jpg" alt="#" /></blockquote>
<p>因為<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-top.html" title="頂級苦茶油" target="_blank">頂級苦茶油</a>非 常耐熱,適合煎、煮、炒、炸、涼拌等全方位烹調,苦味不明顯,舌根會有淡淡的甘苦味,完全沒有霉味,對講究健康和美食的現代人而言,可說是每天必備食用 油。應減少食用油的用量,才能保健康,既然油的用量不多,可使用天然、安全 的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="茶油" target="_blank">(茶油)</a>來烹調食物,讓全家大小吃得健康與吃得安心。</p>
<blockquote>文章來源:ETtoday時尚新聞</blockquote>
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<p><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="茶油" target="_blank">(茶油)</a>是營養價值相當高的油品,素有東方橄欖油之稱。平時在元福油鋪內大家看到的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-top.html" title="元福頂級苦茶油" target="_blank">頂級苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-special.html" title="元福特級苦茶油" target="_blank">特級苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-good.html" title="元福優級苦茶油" target="_blank">優級苦茶油</a>以及<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-pure.html" title="元福純級苦茶油" target="_blank">純級苦茶油</a>,皆是經過相當多道嚴謹的流程製作而成的哦!</p>
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<blockquote>
<span style=" font-size:20px;">苦茶油相關文章:</span>
<ul>
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<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201206-healthy-oil/" title="健康好油:苦茶油,麻油,香油,茶籽油" target="_blank">健康好油:苦茶油,麻油,香油,茶籽油</a></li>
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<li><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-kuchaoil-appearance-of-quality-differences/" title="苦茶油如何從外觀判別品質差異?" target="_blank">苦茶油如何從外觀判別品質差異?</a>!</li>
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</ul>
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<a href="http://www.ibeigang.com.tw/" target="_blank" title="北港元福麻油廠">元福麻油廠</a>歷史悠久創於嘉慶年間歷經數代本著傳統思想,堅持理念維持至今,是北港<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>發展很早的油舖,招牌產品<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>(<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="黑麻油">黑麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-white-sesameoil.html" target="_blank" title="香油,白麻油">香油(白麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>以及近年知名的養生<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="苦茶油">苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="茶油">茶油</a>皆聞名全台,招牌的手工<a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻老">麻老</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻粩">(麻粩)</a>更是口味技術獨步全台,首創鹹甜口味!自製的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" target="_blank" title="芝麻醬">芝麻醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-fermented-bean-curd.html" target="_blank" title="豆腐乳">豆腐乳</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="手工喜餅">手工喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="中式喜餅">中式喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/dessert-candy.html" target="_blank" title="花生糖">花生糖</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="辣椒醬">辣椒醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy-peeling-peppers.html " target="_blank" title="剝皮辣椒">剝皮辣椒</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="麻辣醬">麻辣醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="豆瓣醬">豆瓣醬</a>亦是聞名業界! 網站中還有許多<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-vegetarian.html" target="_blank" title="素食料理食譜">素食料理食譜</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-cold-dishes.html" target="_blank" title="涼拌菜食譜">涼拌菜食譜</a>。今年是龍年,元福還特地為龍寶寶媽媽準備了<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-2012-year-of-dragon" title="龍年坐月子" target="_blank">龍年坐月子</a>優惠組合哦!</blockquote>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-38637312.post-23800109366385664302012-03-03T13:23:00.000+08:002015-03-17T13:44:26.469+08:00苦茶油(茶油)原料-油茶的栽培與利用<div><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-camellia-cultivation-and-use/" title="怎麼分辨苦茶油的好壞?" target="_blank"><img src="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-camellia-cultivation-and-use/images/camellia-cultivation-and-use-b.jpg" alt="怎麼分辨苦茶油的好壞?" width="578" /></a></div>
<span style=" font-size:20px;">前言-關於苦茶油原料-油茶</span>
<p>油茶(<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油(茶油)"></a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="茶油" target="_blank">(茶油)</a>原料)為山茶科山茶屬的常綠小喬木,其種子成熟後經榨油,俗稱<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a>。油茶為世界四大木本食用油之一,它的物理、化學特性和橄欖油極為相似,有東方的橄欖油之稱。苦茶油是婦女做月子或胃不好最佳的養生食用油,據說也是慈禧太后用來護膚的上等好油。其實<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a>比橄欖油更好,因為<strong>苦茶油</strong>發煙點更高,無論煎、煮、炒、炸和涼拌都可以,且含更高的不飽和脂肪酸和零膽固醇,是健康美味的好油。</p><a name='more'></a>
<p>油茶(<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油(茶油)"></a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="茶油" target="_blank">(茶油)</a>原 料)於1910年引進台灣,在台灣光復前後,在北部、中南部、及東部山區種植,做為造林樹種。面積達3,000公頃以上,年產油茶籽70,000公噸,產 油約2,500~2,800公噸。後來山坡地改種果樹及其他作物,面積遽減。目前僅在中南部和東部低海拔山地零星栽培,面積約800公頃,且零星分佈。由 於管理較粗放,樹勢衰弱,常有隔年結果現象,產量不高。</p>
<span style=" font-size:20px;">油茶品種介紹</span>
<p>油茶(<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油(茶油)"></a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="茶油" target="_blank">(茶油)</a>原 料)英名Oiltea Camellia,目前台灣種植的油茶品種有二種,一為栽培種油茶,又稱大果種油茶(Camellia oleifera.),另一種為野生細葉油茶,又稱小果種油茶(Camelliatenuifolia. )。其中以大果種油茶栽培較多,產量是小果種3倍以上,果實大,內含2~8粒種子。小果種油茶則是分佈於台灣全島闊葉樹林中之野生種油茶,果實較小,內含 種子1~2粒。</p>
<img src="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-camellia-cultivation-and-use/images/camellia-cultivation-and-use-01.jpg" alt="苦茶油(茶油)原料-油茶的栽培與利用" />
<span style=" font-size:20px;">油茶栽培管理</span>
<div>
<span style=" font-size:20px;">一、風土適應性</span>
<p>油茶(<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油(茶油)"></a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="茶油" target="_blank">(茶油)</a>原 料)原產在中國溫暖濕潤的氣候,年均溫在14~24℃,相對濕度在74~85%,年平均雨量1,000公釐以上,日照時數在1,800~2,000小時, 台灣除了沿海岸部分外都適合栽培。油茶生育力強,對土壤條件要求不高。除了含鹽分過高之土壤外,一般低產區之水田、山坡地及旱田,pH值在5~6間之所有 土壤均可栽培,一般可種植茶樹、果樹、竹、杉木或相思樹的山坡地也都可種植油茶。</p>
<span style=" font-size:20px;">二、繁殖</span>
<ol>
<li>種子繁殖-果實採收後,要放在室內乾燥通風處,不要曝曬在陽光下,3~5天後果皮開裂後,種子就可脫落。種子採下可立即播 種,播種之前浸水24小時,苗1公分後可假植,30㎝後即可定植,一般在春季(3月)或秋季(10~11月)播種,利用種子播種繁殖的苗要5年才能開花結 果。</li>
<li><strong>扦插繁殖</strong>-於春夏季取當年生已木質化之枝條,長約10㎝的插條,保留上端部二片葉 片,沾髮根劑(1,000ppmNAA+1,000ppmIBA)後進行扦插,溫度保持25℃,適度噴水或用塑膠布覆蓋保持濕度,至長葉髮根後,才能移出 種植在盆子,扦插苗在定植第2年就可開花結果,比實生苗提早3年。</li>
</ol>
<span style=" font-size:20px;">三、定植</span>
<p>一般定植採用1~2年生的大苗,每年11月至翌年3月是最好的種植季節。為提高茶籽採收量,每公頃以種植2,000~2,500株最適合,行株距各為2.2公尺,以利將來整枝修剪。</p>
<p>在整地好的土地,每隔2.2公尺挖一種植穴,將種苗放入植穴中,覆蓋細土,用腳踏實壓緊,然後覆上枯草,保持穴內土壤濕潤,提高苗木成活率。油茶也可直播造林,但最好在雨季進行。</p>
<span style=" font-size:20px;">四、栽培管理</span>
<p>新植第1~3年,每年應除草、施肥各2~3次。之後每年採果後視樹齡及樹根分佈情形,在植株周圍表土翻耕,以除去雜草。另外在 每年採果後之冬末或翌年初春進行整枝修剪,為翦除衰老枝條、枯死枝、下腳枝、寄生枝、重疊枝、徒長枝及除去不必要的芽條,以減少養分的消耗。在施肥方面, 每株每年施台農五號複合肥料0.5~0.8公斤,於3月、8月和11月分三次施用。油茶(<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油(茶油)"></a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="茶油" target="_blank">(茶油)</a>原料)屬於蟲媒花,在栽培區放養蜜蜂,一方面增加收入,也可促進油茶結果率,增加產量。</p>
<p>油茶(<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油(茶油)"></a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="茶油" target="_blank">(茶油)</a>原料)在乾季易發生枝枯病,症狀為葉片枯死掉落、枝條枯乾內呈褐變,除藥劑防治外,要將染病之枝條剪去焚燬,嚴重時則整株要焚燬。而在雨季則會發生茶餅病,在葉面有淡黃色下凹圓形斑點,葉背有白色凸出狀。油茶(<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油(茶油)"></a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="茶油" target="_blank">(茶油)</a>原料)常見的蟲害有柑橘刺粉蝨,其危害除了會吸食葉片汁液外,也會分泌蜜露,引發煤煙病,往往全株的葉片均遭受其害,而導致樹勢萎縮衰弱。另外有黃介殼蟲,油茶被此蟲危害後,葉片漸漸成黃色而萎縮,進而影響全株之生長發育。</p>
<span style=" font-size:20px;">五、採收與調製</span>
<p>通常於每年10~11月間見果殼開始裂開,且種子呈黑色或褐色時即可採收,採收的果實先行堆積1~2天,再曝曬以促進脫殼,然 後將外殼去掉,再將種子曬1~3天即可送往榨油廠加工榨油。因榨好的苦茶油不耐貯藏,故可將曬乾的種子以15℃冷藏庫保存,有需要再取出加工,如此可提供 整年都有最新鮮的油品。</p>
<span style=" font-size:20px;">六、加工與利用</span>
<p>油茶(<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a>,<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="茶油" target="_blank">茶油</a>原料)的主要產品是<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a>,除種子提供榨油外,油茶還有非常多的副產品,其中苦茶籽粕(餅)為理想的有機肥料、也是無污染的天然農藥,果殼、種殼可製活性碳,提製橡膠、皂素、康醛;木材可作小型農具、家具及燃料;植株也可作為砧木,嫁接茶花。</p>
</div>
<span style=" font-size:20px;">展望</span>
<p>油茶(<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a>,<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="茶油" target="_blank">茶油</a>原料)在台灣栽培雖然有數十年的歷史,過去栽培每公頃只種植500~900株,且均採粗放經營,故單位面積的產量低,是影響臺灣油茶發展最大的原因之一。</p>
<p>油茶(<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a>,<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="茶油" target="_blank">茶油</a>原料)之栽培推廣必須選擇優良品種及採用新的集約栽培法,以密植多收及加強整枝肥培管理,才能提高農民收益,所以有意栽培者必須改變舊有觀念,採用集約密植之最新耕作方法。</p>
<p>現代人多文明病,應多鼓勵及推廣食用<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a>,使這種健康養生的高級食用油,將來能和橄欖油一樣,行銷全世界。</p>
<blockquote>文章來源:農業專訊</blockquote>
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<p><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="茶油,苦茶油" target="_blank">苦茶油</a>是營養價值相當高的油品,素有東方橄欖油之稱。平時在元福油鋪內大家看到的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-top.html" title="元福頂級苦茶油" target="_blank">頂級苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-special.html" title="元福特級苦茶油" target="_blank">特級苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-good.html" title="元福優級苦茶油" target="_blank">優級苦茶油</a>以及<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-pure.html" title="元福純級苦茶油" target="_blank">純級苦茶油</a>,皆是經過相當多道嚴謹的流程製作而成的哦!</p>
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</ul>
</blockquote>
<blockquote>
<a href="http://www.ibeigang.com.tw/" target="_blank" title="北港元福麻油廠">元福麻油廠</a>歷史悠久創於嘉慶年間歷經數代本著傳統思想,堅持理念維持至今,是北港<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>發展很早的油舖,招牌產品<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>(<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="黑麻油">黑麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-white-sesameoil.html" target="_blank" title="香油,白麻油">香油(白麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>以及近年知名的養生<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="苦茶油">苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="茶油">茶油</a>皆聞名全台,招牌的手工<a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻老">麻老</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻粩">(麻粩)</a>更是口味技術獨步全台,首創鹹甜口味!自製的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" target="_blank" title="芝麻醬">芝麻醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-fermented-bean-curd.html" target="_blank" title="豆腐乳">豆腐乳</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="手工喜餅">手工喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="中式喜餅">中式喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/dessert-candy.html" target="_blank" title="花生糖">花生糖</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="辣椒醬">辣椒醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy-peeling-peppers.html " target="_blank" title="剝皮辣椒">剝皮辣椒</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="麻辣醬">麻辣醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="豆瓣醬">豆瓣醬</a>亦是聞名業界! 網站中還有許多<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-vegetarian.html" target="_blank" title="素食料理食譜">素食料理食譜</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-cold-dishes.html" target="_blank" title="涼拌菜食譜">涼拌菜食譜</a>。今年是龍年,元福還特地為龍寶寶媽媽準備了<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-2012-year-of-dragon" title="龍年坐月子" target="_blank">龍年坐月子</a>優惠組合哦!</blockquote>afuhttp://www.blogger.com/profile/09694329465135293421noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-38637312.post-66226455590222441982012-02-29T10:53:00.000+08:002012-10-30T15:27:28.373+08:00苦茶油(茶油)保存方式<div><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-way-to-save-kuchaoil/" title="怎麼分辨苦茶油的好壞?" target="_blank"><img src="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-way-to-save-kuchaoil/images/way-to-save-kuchaoil-b.jpg" alt="怎麼分辨苦茶油的好壞?" width="578" /></a></div>
<p><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油(茶油)"></a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="茶油" target="_blank">(茶油)</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油(茶油)"></a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油(茶油)"></a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油(茶油)"></a>是近年來養生意識高漲後被視為一大養生品的油品,營養及價值更高於大家在家常使用的橄欖油!</p><a name='more'></a>
<p>而大家經常在網路上查<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201112-kucha-distinguish-good-and-bad/" title="怎麼分辨苦茶油的好壞?" target="_blank">苦茶油純度以及品質相關的知識</a>,卻容易勿略了保存環境的溫度、光害(太陽光照射)及氧化等問題。</p>
<p>買好的油品,不論是<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油(茶油)"></a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="茶油" target="_blank">(茶油)</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油(茶油)"></a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油(茶油)"></a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油(茶油)"></a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" title="麻油(黑麻油)" target="_blank">麻油(黑麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-white-sesameoil.html" title="香油(白麻油)" target="_blank">香油(白麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" title="花生油" target="_blank">花生油</a>還是<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-teaseedoil.html" title="茶籽油" target="_blank">茶籽油</a>,再好的油保存不好都會對品質有所影響哦!</p>
<span style=" font-size:20px;">苦茶油(茶油)保存一般來說以下的四點是要注意的</span>
<ol>
<li><strong>放置陰涼處,不要放在瓦斯爐旁或高溫處。</strong></li>
<li><strong>不要放在窗邊,不要曬到太陽。</strong></li>
<li><strong>油品使用後,應立即蓋緊瓶蓋。<br />
(並記得擦一下瓶口,避免有殘留的油)。</strong></li>
<li><strong>舊油勿和新油摻在一起,以保持油品鮮美。</strong></li>
</ol>
<p>而只要是開啟過後的油,即使因為元福的油品純度都非常高不添加其它油料或人工香料,保存固然相當重要但也不建議放好幾年再食用哦~!開瓶後若要久置還要幾個月才會用完的話還是要封存好放置冰藏庫以保持油品的新鮮度~</p>
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<span style=" font-size:20px;">要謹記再怎麼精純的油品放個幾十年也是會有問題的<br />
保存也是非常的重要~!</span>
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<p><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="茶油,苦茶油" target="_blank">苦茶油</a>是營養價值相當高的油品,素有東方橄欖油之稱。平時在元福油鋪內大家看到的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-top.html" title="元福頂級苦茶油" target="_blank">頂級苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-special.html" title="元福特級苦茶油" target="_blank">特級苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-good.html" title="元福優級苦茶油" target="_blank">優級苦茶油</a>以及<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-pure.html" title="元福純級苦茶油" target="_blank">純級苦茶油</a>,皆是經過相當多道嚴謹的流程製作而成的哦!</p>
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<a href="http://www.ibeigang.com.tw/" target="_blank" title="北港元福麻油廠">元福麻油廠</a>歷史悠久創於嘉慶年間歷經數代本著傳統思想,堅持理念維持至今,是北港<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>發展很早的油舖,招牌產品<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="麻油">麻油</a>(<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-black-sesameoil.html" target="_blank" title="黑麻油">黑麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-white-sesameoil.html" target="_blank" title="香油,白麻油">香油(白麻油)</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-peanutoil.html" target="_blank" title="花生油">花生油</a>以及近年知名的養生<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="苦茶油">苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" target="_blank" title="茶油">茶油</a>皆聞名全台,招牌的手工<a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻老">麻老</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/malao-product.html" target="_blank" title="麻粩">(麻粩)</a>更是口味技術獨步全台,首創鹹甜口味!自製的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/sauce-white-sesame.html" target="_blank" title="芝麻醬">芝麻醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-fermented-bean-curd.html" target="_blank" title="豆腐乳">豆腐乳</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="手工喜餅">手工喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/cake-product.html" target="_blank" title="中式喜餅">中式喜餅</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/dessert-candy.html" target="_blank" title="花生糖">花生糖</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="辣椒醬">辣椒醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy-peeling-peppers.html " target="_blank" title="剝皮辣椒">剝皮辣椒</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="麻辣醬">麻辣醬</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/old-spicy.html" target="_blank" title="豆瓣醬">豆瓣醬</a>亦是聞名業界! 網站中還有許多<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-vegetarian.html" target="_blank" title="素食料理食譜">素食料理食譜</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/recipe-cold-dishes.html" target="_blank" title="涼拌菜食譜">涼拌菜食譜</a>。今年是龍年,元福還特地為龍寶寶媽媽準備了<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-2012-year-of-dragon" title="龍年坐月子" target="_blank">龍年坐月子</a>優惠組合哦!</blockquote>afuhttp://www.blogger.com/profile/09694329465135293421noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-38637312.post-81013442521679749402012-02-25T10:17:00.001+08:002015-03-17T13:44:41.014+08:00苦茶油的快速鑑別有方法<div><a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-rapid-indentification-of-kuchaoil/" title="苦茶油的好處及和一般油品的差異性" target="_blank"><img src="http://www.ibeigang.com.tw/news/201201-rapid-indentification-of-kuchaoil/images/rapid-indentification-of-kuchaoil-b.jpg" alt="苦茶油的好處及和一般油品的差異性" width="578" /></a></div>
<p><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油(茶油)"></a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="茶油" target="_blank">(茶油)</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油(茶油)"></a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油(茶油)"></a>是近年來養生意識高漲後被視為一大養生品的油品,營養及價值更高於大家在家常使用的橄欖油!</p><a name='more'></a>
<span style=" font-size:20px;">因此苦茶油(茶油)素有東方橄欖油之稱!</span>
<p><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油(茶油)"></a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="茶油" target="_blank">(茶油)</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油(茶油)"></a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油(茶油)"></a>是具養生概念的高品質食用油,但如何選購<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油(茶油)"></a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="茶油" target="_blank">(茶油)</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油(茶油)"></a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油(茶油)"></a>?其販售價格與油質優劣的相關性如何?農委會林業試驗所已研發出簡易、便捷且環保的檢測技術,<strong>苦茶油</strong>的快速辨識方法有譜了。</p>
<p>林業試驗所尹華文博士指出,<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油(茶油)"></a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="茶油" target="_blank">(茶油)</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油(茶油)"></a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油(茶油)"></a>是由俗稱大果油茶或小果油茶(短柱山茶)籽所製成。國內的油茶栽培歷史悠久,苦茶油多以熱壓或<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-the-secret-of-cold-pressure/" title="冷壓油" target="_blank">冷壓</a>搾取,也有使用溶劑萃取而得。由於採摘苦茶籽耗工、費時、產量有限,且供不應求,以致<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油(茶油)"></a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="茶油" target="_blank">(茶油)</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油(茶油)"></a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油(茶油)"></a>的售價始終居高不下,並有摻偽情事。傳統上,植物油的種類與優劣往往以感官評價,即就其特有的顏色及香氣判斷,但對於油品的純度往往缺乏客觀的評估指標。</p>
<p>尹研究員說,專業上對於植物油的鑑別,常應用近紅外光譜、液相層析、氣相層析、核磁共振、電子鼻等方法來鑑別油品的種類及純度。然而就常用的氣相層析法而言,則須先行脂化再分析,故較費工、耗時。因此,林試所多年來積極投入於油品便捷檢測技術的研發。</p>
<p>近年來,林試所使用配置三氧化鎢(WO3)金屬氧化物偵測器的攜帶型氣相層析儀,進行揮發性有機化合物之分析,可偵測至ppb級揮發性有機化合物,其靈敏度是桌上型氣相層析儀所配置的氫焰檢測器或熱導檢測器的百萬倍以上。</p>
<p>尹華文博士表示:檢測<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油(茶油)"></a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="茶油" target="_blank">(茶油)</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油(茶油)"></a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油(茶油)"></a>時,可將油品放入頂空瓶,用注射針抽取瓶中的揮發性有機化合物,再將取樣的氣體注入攜帶型氣相層析儀分析,就可得到獨特的指紋圖譜。林試所的研究結果顯示:產自苗栗、南投、嘉義的純品<a href="http://www.ibeigang.com.tw/news/201202-the-secret-of-cold-pressure/" title="冷壓油" target="_blank">冷壓</a>苦茶油其圖譜一致。而藉由指紋圖譜的異同,或將各揮發成份的滯留時間與化學標準品比對,就可鑑別各油品為純品、摻偽或已劣化。</p>
<p>橄欖油以富含不飽和脂肪酸出名,其油酸含量為56~84 %。藉由疊圖處理,林試所也發現苦茶油與橄欖油圖譜中的成份相同,都是高含量的油酸,<em>驗證了苦茶油稱為東方橄欖油並非浪得虛名。</em></p>
<p>林試所利用攜帶型氣相層析儀具有高感度、低功耗、低物耗、機動性等優點,且不需氣體鋼瓶、不需經酯化處理,即可直接進行油品分 析。林試所黃裕星所長表示,攜帶型氣相層析儀可帶到製油場所或賣場逕行檢測,極具機動性,有利於生產者的品質控管,也有助於消費者的權益保障,對於摻假油 品可能引起的健康和安全問題更可提早發現。</p>
<p>黃裕星所長強調,為擴展台灣油茶產業,林試所積極成立油茶研究團隊推動跨領域合作,就混農經營模式、優良單株選育、萃取製程與檢測、特殊萃取物等進行研究,並於去(100)年8月舉辦首屆<strong>「臺灣油茶研究之回顧與展望」</strong>研討會。而攜帶型氣相層析儀對食用油品快速鑑別技術的研發,是該所油茶研究團隊近期最具代表性的成果。</p>
<hr />
<p><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="茶油,苦茶油" target="_blank">苦茶油</a>是營養價值相當高的油品,素有東方橄欖油之稱。平時在元福油鋪內大家看到的<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-top.html" title="元福頂級苦茶油" target="_blank">頂級苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-special.html" title="元福特級苦茶油" target="_blank">特級苦茶油</a>、<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-good.html" title="元福優級苦茶油" target="_blank">優級苦茶油</a>以及<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil-pure.html" title="元福純級苦茶油" target="_blank">純級苦茶油</a>,皆是經過相當多道嚴謹的流程製作而成的哦!</p>
<hr />
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<ul>
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<p><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油(茶油)"></a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="茶油" target="_blank">(茶油)</a><a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油(茶油)"></a>是近年來養生意識高漲後被視為一大養生品的油品,營養及價值更高於大家在家常使用的橄欖油!</p>
<p>現代社會生活富裕,人們的暴飲暴食加上缺乏運動,文明症狀有增加之趨勢,<a href="http://www.ibeigang.com.tw/oil-kuchaoil.html" title="苦茶油" target="_blank">苦茶油</a>是單元不飽和脂肪酸含量豐富之食用油,根據研究顯示,其<strong>單元不飽和脂肪酸</strong>主要由油酸(Oleic Acid)、亞油酸(Linoleic Acid)組成,加熱時不易產生油煙,具相當的穩定,性質接近橄欖油。另苦茶油含有豐富之蛋白質、維生素A、E及山茶柑素等。</p><a name='more'></a>
<span style=" font-size:20px;">一般食用油的優劣比較,基本上有下列原則</span>
<ul>
<li><strong>冒煙點</strong>越<em>高</em>越好<br />
» 油溫升高時不易冒煙者佳,但油溫過高會破壞油脂和食材的營養成份!</li>
<li><strong>單元不飽和脂肪</strong>愈<em>高</em>愈好</li>
<li><strong>飽和脂肪</strong>愈<em>低</em>愈好</li>
<li><strong>反式脂肪</strong>愈<em>低</em>愈好<br />
» 一般的油炸油反式脂肪酸是最高的,因此大家少說少吃油炸食品,因其對身體無益~</li>
<li><strong>膽固醇</strong>愈<em>低</em>愈好<br />
» 相信大家都對這很瞭解吧!</li>
</ul>
<span style=" font-size:20px;">常見食用油比較表</span>
<table class="news" border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" width="650">
<tbody><tr class="sp1">
<td width="106">比較表</td>
<td width="116">冒煙點</td>
<td width="146">單元不飽和脂肪</td>
<td width="96">飽和脂肪</td>
<td width="84">反式脂肪</td>
<td width="84">膽固醇</td>
</tr>
<tr class="sp1">
<td rowspan="1">未精製油品</td>
<td>越高越好</td>
<td>越高越好</td>
<td>越低越好</td>
<td>越低越好</td>
<td>越低越好</td>
</tr>
<tr class="sp2">
<td><a href="../../oil-kuchaoil.html" title="苦茶油">苦茶油</a><br>
Camellia Oil</td>
<td>非常高(223°C)</td>
<td>非常高</td>
<td>低</td>
<td>無</td>
<td>無</td>
</tr>
<tr>
<td>豬油<br>Lard</td>
<td>高(182°C)</td>
<td>低</td>
<td>高(註1)</td>
<td>無</td>
<td>高</td>
</tr>
<tr>
<td>植物酥油<br>Shortening</td>
<td>高(182°C)</td>
<td>低</td>
<td>低</td>
<td>非常高</td>
<td>無</td>
</tr>
<tr>
<td>奶油<br>butter</td>
<td>中高(177°C)</td>
<td>低</td>
<td>高(註1)</td>
<td>無</td>
<td>高</td>
</tr>
<tr>
<td>椰子油<br>Coconut Oil</td>
<td>中高(177°C)</td>
<td>高</td>
<td>高(註2)</td>
<td>無</td>
<td>無</td>
</tr>
<tr>
<td>橄欖油<br>Olive Oil</td>
<td>中(160°C)</td>
<td>高</td>
<td>中</td>
<td>無</td>
<td>無</td>
</tr>
<tr>
<td>花生油<br>Peanut Oil</td>
<td>中(160°C)</td>
<td>中</td>
<td>中</td>
<td>無</td>
<td>無</td>
</tr>
<tr>
<td>大豆油<br>soy oil</td>
<td>中(160°C)</td>
<td>中</td>
<td>中</td>
<td>無</td>
<td>無</td>
</tr>
<tr>
<td>葵花油<br>Canola Oil</td>
<td>低(107°C)</td>
<td>中</td>
<td>低</td>
<td>無</td>
<td>無</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="6" rowspan="1" style=" text-align:left;">
註1:豬油和奶油含花生四烯酸等飽和脂肪。<br>
註2:椰子油雖然含有高飽和脂肪,但卻不含花生四烯酸,反而含有健康的月桂酸。<br>
詳細請參閱【吃錯了當然會生病】第94、95、116、133頁。</td>
</tr>
</tbody></table>
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